Salada com ovos e aspargos, um prato primaveril e com uma combinação perfeita. Com a adição de batatas, torna-se um prato único, rico e substancioso. Finalmente, para dar cor e um pouco mais de caráter ao prato, adicionei sementes de romã, suculentas e ligeiramente ácidas que contrastam com a doçura das batatas. Se você também, como eu, gosta de receitas com ovos ou saladas mistas e saladas que também contêm frutas

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 2 pessoas
Métodos de cozimento: Fervura, Vapor
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera

Ingredientes

2 ovos cozidos
500 g aspargos
460 g batatas
80 g romã
2 colheres de sopa azeite de oliva
2 pitadas sal fino
1 pitada pimenta mista em grãos

Ferramentas

1 Panela a Vapor
1 Tábua de Corte
1 Faca
2 Pratos

Preparação Salada com ovos e aspargos

Cozinhe os aspargos no vapor, levará cerca de 15 minutos. Eles estarão cozidos, mas ainda bastante crocantes.
Enquanto isso, limpe e corte as batatas em pedaços não muito grandes. Em seguida, ferva-as por cerca de dez minutos em água ligeiramente salgada.
Depois de cozidas, escorra-as e deixe esfriar um pouco.
Quando os aspargos estiverem cozidos, deixe esfriar em um prato.
Uma vez esfriados, corte-os em pedaços, deixando a parte da ponta mais longa.
Limpe também a romã e descasque os ovos cozidos.
Uma vez descascados, corte-os em gomos.
Agora monte os pratos colocando no centro uma mistura de batatas e aspargos em pedaços, depois adicione os ovos em volta.
Adicione as pontas dos aspargos e as sementes da romã.
Tempere com azeite, sal e uma generosa pitada de pimenta fresca.
E voilà… sua salada com ovos e aspargos está pronta para ser servida.