Salada de grão-de-bico e manga, uma salada leve com um sabor fresco e delicado, perfeita para o verão. Não há ingredientes para cozinhar e é preparada em 10 minutos, ideal também para a chegada de convidados de última hora.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 480 g grão-de-bico cozido (2 latas)
- 2 mangas
- 350 g tomatinhos amarelos
- 50 g cebola roxa
- 15 folhas manjericão
- 2 pitadas sal fino
- a gosto pimenta preta em grãos
- 4 colheres de sopa azeite de oliva
Ferramentas
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Tigela
Preparação da Salada de Grão-de-bico e Manga
Escorra e lave bem o grão-de-bico em lata, depois coloque-o em uma tigela.
Lave, seque bem e corte os tomatinhos amarelos em rodelas, em seguida adicione-os ao grão-de-bico.
Limpe a cebola roxa e corte-a em julienne bem fina. Adicione ao grão-de-bico e aos tomatinhos, tempere com azeite e sal.
Descasque a manga e corte em cubos de cerca de 1 centímetro.
Uma vez que você cortou a manga em cubos, adicione ao resto da salada, acrescente uma generosa pitada de pimenta preta fresca moída e misture bem para combinar tudo.
Finalmente, adicione o manjericão fresco cortado em tiras, misture e ajuste o tempero a seu gosto.
E voilà… a salada de grão-de-bico e manga está pronta para ser servida.
Dicas úteis
Por praticidade, eu usei grão-de-bico em lata, mas se preferir, pode usar os secos, deixá-los de molho e depois cozinhá-los. O importante é deixar esfriar completamente antes de preparar a salada.
Para um sabor ainda mais intenso, substitua a pimenta preta por pimenta fresca ou em pó.
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