Salada de laranja e radicchio, uma combinação diferente mas deliciosa. O doce da laranja se mistura bem com o amargor do radicchio, criando um contraste interessante. Com a adição de outros ingredientes simples mas saborosos, você terá um ótimo acompanhamento para servir com seus pratos favoritos.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2/3 pessoas
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes

150 g radicchio (redondo)
3 laranjas Washington Navel, frescas
60 g nozes
100 g romã
2 colheres azeite de oliva
q.b. sal fino
q.b. pimenta mista em grãos

Ferramentas

1 Prato oval
1 Tábua de corte
1 Espremedor de frutas

Preparação da Salada de laranja e radicchio

Corte o radicchio em julienne e coloque no fundo do prato ou da tigela de servir.
Descasque 2 laranjas ao vivo, corte-as em pedaços e adicione ao radicchio.
Limpe a romã removendo bem a parte branca que é amarga e despeje os grãos junto com as nozes grosseiramente picadas na salada.
Para o molho, esprema uma laranja e adicione ao suco 2 colheres de azeite de oliva, 2 pitadas de sal e uma pitada de pimenta fresca.
Despeje sobre a salada e misture bem.
E voilà, sua salada de laranja e radicchio está pronta para ser servida.