Salada de manga e cottage, uma salada especial com um gosto fresco e delicado. Pode parecer uma combinação ousada, mas funciona muito bem, especialmente quando combinada com outros ingredientes que ajudam a equilibrar e misturar diferentes sabores. Perfeita para ser servida como entrada ou por que não, como um prato principal diferente do habitual. E se você está de dieta é… praticamente perfeita!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 manga
- 200 g alface Iceberg (já limpa)
- 60 g cenouras (em julienne)
- 160 g cottage
- 40 g amêndoas peladas
- 4 fatias Pão Integral Pan Bauletto
- 2 colheres azeite de oliva
- 2 pitadas sal fino
- pimenta mista em grãos
Ferramentas
- 1 Tábua de Corte
- 1 Prato
- 1 Frigideira
Preparo Salada de manga e cottage
Limpe, lave e seque bem a alface iceberg, depois corte primeiro em tiras e depois em pedaços.
Depois de cortada, disponha no fundo do prato de servir e adicione as cenouras em julienne.
Descasque a manga e corte em cubos de cerca de um centímetro de lado.
Enquanto isso, toste as amêndoas por 4/5 minutos em uma frigideira antiaderente, sem usar óleo.
Uma vez tostadas, corte algumas em pedaços e deixe outras inteiras.
Junte tanto a manga quanto as amêndoas, picadas e não picadas, à salada.
Na frigideira onde você tostou as amêndoas, coloque um fio de azeite de oliva e torre o pão pan bauletto cortado em pedaços.
Depois de torrado, coloque os croutons de pão sobre a salada.
Por último, adicione o cottage e tempere tudo com azeite, sal e uma generosa pitada de pimenta fresca moída.
E voilà… sua salada de manga e cottage está pronta para ser servida.
Dicas úteis
No lugar da alface Iceberg, você pode usar alface verde ou mix de folhas, mais doce e digerível. Não recomendo radicchio vermelho porque é muito amargo.
Se você gosta, ao dourar os croutons, pode adicionar uma pitada de alho em pó, mas não muito, caso contrário, cobre os outros sabores.
Se você gosta, ao dourar os croutons, pode adicionar uma pitada de alho em pó, mas não muito, caso contrário, cobre os outros sabores.
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