Salada de repolho e soja, uma salada super rápida e muito fácil de preparar. Não há ingredientes para cozinhar e é realmente saborosa e deliciosa. Perfeita para quem está de dieta ou segue regimes alimentares vegetarianos ou veganos. Na receita, usei minhas CEBOLAS DE TROPEA EM CONSERVA que são o ingrediente que une todos os outros ingredientes usados na receita. Este prato eu sirvo como prato principal único porque contém tanto vegetais quanto proteínas, mas se quiser, pode ser servido tranquilamente como entrada ou em pequenas tigelas para aperitivo.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2 pessoas
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes

120 g repolho
1 maçã Golden Delicious
240 g soja, isolado de proteína (em grãos, cozidos no vapor)
150 g cebolas (agridoce ou em conserva)
q.b. sal refinado
q.b. pimenta-do-reino em grãos

Ferramentas

1 Tábua de corte
1 Faca
2 Pratos

Preparação Salada de repolho e soja

Limpe, lave e seque bem o repolho, depois corte-o em tiras de cerca de meio centímetro de espessura.
Em seguida, coloque as tiras de repolho no fundo dos pratos que você usará para servir à mesa e adicione as cebolas de tropea em conserva.
Lave a maçã, corte-a em 4 partes, retire o miolo e corte em fatias de no máximo meio centímetro de espessura.
Com as fatias de maçã, faça leques e coloque-os ao redor do repolho e das cebolas.
Em seguida, adicione a soja cozida e tempere com uma pitada de sal e uma generosa pitada de pimenta-do-reino fresca.
E voilà… sua salada de repolho e soja está pronta para ser servida e apreciada em toda sua delícia.