Salada de rúcula e laranja, uma salada fresca e saborosa com um gosto doce e levemente picante. Com a adição de queijo grana e azeitonas, torna-se um excelente prato principal. A receita se inspira na clássica salada de laranjas, originária da Espanha e da Sicília. É uma receita que já se espalhou pelo mundo e é apresentada com a adição de diferentes ingredientes, como neste caso rúcula e queijo Grana.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 2 pessoas
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes

80 g rúcula
60 g Grana Padano DOP
2 laranjas Washington Navel, frescas
24 azeitonas pretas em salmoura
2 colheres azeite de oliva
q.b. sal fino
q.b. pimenta mista em grãos

Ferramentas

2 Pratos ovais
1 Tábua de corte
1 Descascador
1 Peneira

Preparo da Salada de rúcula e laranja

Descasque as laranjas ao vivo e depois corte em fatias não mais espessas que meio centímetro.
Uma vez que você tenha cortado as fatias, pegue os pratos em que vai servir a salada e faça uma cama de rúcula sobre a qual colocará as fatias de laranja.
Com o descascador, retire então lascas do queijo Grana.
Em seguida, coloque as fatias de Grana sobre a salada à qual você também irá adicionar as azeitonas pretas em salmoura que você terá escorrido bem em uma peneira.
Agora, basta temperar a salada com azeite de oliva, uma pitada de sal e um pouco de pimenta fresca moída a gosto.
E voilà… sua salada de rúcula e laranja está pronta para servir.