A salsa guacamole originária do México é uma salsa à base de abacate temperada com vários ingredientes, incluindo o Serrano del Sol, uma pimenta muito, muito picante. Hoje em dia, o guacamole está presente nas mesas de todo o mundo e além de acompanhar vários pratos mexicanos, pode ser servido com carne grelhada, queijos, em torradinhas e muitos outros pratos à sua escolha e, obviamente, não pode faltar em uma mesa preparada para o aperitivo.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Mexicana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 Abacates (maduros)
- 1 Pimenta verde picante
- 1 Tomate
- 3 colheres Azeite de oliva
- 1 Chalota
- a gosto Sal
- 1 Limão
Ferramentas
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Garfo
- 1 Espremedor
Preparação Salsa guacamole
Corte o abacate ao meio, retire o caroço e a casca. Corte em pedaços.
Coloque o abacate em uma tigela e amasse com um garfo como se fosse fazer um purê.
Lave o tomate, retire as sementes e corte a polpa em cubos. Acrescente ao abacate, amassando levemente para ter pedaços inteiros e outros amassados.
Limpe a chalota, corte-a finamente e adicione ao creme de abacate.
Limpe bem a pimenta, retirando todas as sementes, corte em pequenos pedaços e adicione à salsa guacamole. Como alternativa, adicione pimenta em pó ou uma pimenta simples, também cortada em pedaços.
E voilà… aqui está a sua salsa guacamole pronta para ser servida na mesa.
Conselhos úteis
Como alternativa à pimenta verde, você pode usar 1 pimenta caseira ou 1 colher de chá de pimenta em pó. Se você usar a pimenta mexicana, tenha cuidado para não tocar nos olhos ao limpá-la.
Escolha um abacate suficientemente maduro, caso contrário, você não conseguirá amassá-lo e o resultado final não ficará bem cremoso.
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