Tagliatelle de pistache e limão, um prato principal de sabor fresco e leve, rápido e fácil de preparar mesmo para os menos experientes na cozinha. Em pouco tempo, apenas o tempo de cozimento das tagliatelle, você terá um prato delicioso e diferente para servir aos seus convidados. Se você está procurando outras massas um pouco diferentes do tradicional

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão, Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

Ingredientes

130 g tagliatelle (de sêmola)
60 g granulado de pistache
1 limão (médio/grande)
1 colher azeite de oliva

Ferramentas

1 Frigideira
1 Panela
1 Espremedor
1 Faca

Preparação Tagliatelle de pistache e limão

Primeiro, coloque a água para ferver para a massa e, quando ferver, adicione sal e coloque as tagliatelle.
Para preparar o molho, lave um limão e depois esprema metade dele
Em seguida, despeje o suco em uma frigideira junto com uma colher de azeite de oliva e metade da casca do limão, ralada.
Coloque no fogo baixo e deixe reduzir levemente o suco. Isso levará 2/3 minutos. Depois desligue e reserve.
Quando as tagliatelle estiverem quase cozidas, escorra diretamente na frigideira com o suco de limão.
Acenda novamente o fogo e misture.
Adicione um par de colheres de água de cozimento da massa e a casca da outra metade do limão.
Deixe cozinhar um par de minutos em fogo alto. Se ver que seca muito, abaixe um pouco o fogo e adicione outra colher de água de cozimento da massa.
Agora adicione metade do granulado de pistache, misture e sirva.
Uma vez servido, polvilhe cada prato com o granulado de pistache restante.
E voilà… suas tagliatelle de pistache e limão estão prontas para serem servidas.