Verão é tempo de pratos saborosos e esses 3 pestos para pratos principais saborosos são ideais!!! Recomendo estas receitas: Massa com pesto à trapanese; Pesto de ervilhas e menta; Tagliolini com vieiras e pesto de cítricos.
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3 PESTI PARA PRATOS PRINCIPAIS SABOROSOS
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITAS 3 PESTI PARA PRATOS PRINCIPAIS SABOROSOS
- 1 pimentão vermelho assado
- 1/2 cebola roxa (picada)
- 30 g alcaparras dessalgadas
- 30 g pinoli
- 50 ml Azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 50 g tomates cereja amarelos (+ 50 gramas)
- 50 g amêndoas sem pele
- 30 g pecorino (ralado)
- 2 pitadas orégano
- q.b. sal
- 1 abobrinha grande
- 1 dente alho
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- q.b. manjericão e salsa
- 50 g pinoli
- 40 g Grana padano (ralado)
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas RECEITAS 3 PESTI PARA PRATOS PRINCIPAIS SABOROSOS
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- Liquidificador
PARA A PREPARAÇÃO DAS RECEITAS DE RECEITAS 3 PESTI PARA PRATOS PRINCIPAIS SABOROSOS
Para o pesto de pimentão, coloque o vegetal assado em um liquidificador com a cebola roxa, as alcaparras dessalgadas, um punhado de salsa e os pinolis.
Misture intermitentemente as lâminas adicionando o azeite até obter uma mistura cremosa.
Misture bem e ajuste o sal.
Para o pesto de tomates cereja amarelos, pique grosseiramente cerca de 50 gramas após remover as sementes e a água de vegetação.
Junte também as amêndoas sem pele e o pecorino ralado.
Ajuste o sal e adicione o orégano.
Coloque a mistura no liquidificador adicionando azeite até obter um pesto cremoso.
Corte também 50 gramas de tomates cereja amarelos e adicione ao pesto já pronto.
Para o pesto de abobrinha, retire as pontas e lave o vegetal, depois corte em rodelas.
Aqueça um pouco de óleo em uma panela e doure o dente de alho, adicionando as abobrinhas.
Adicione também o picado de salsa e leve ao cozimento, depois deixe tudo esfriar.
Coloque as abobrinhas cozidas no liquidificador com os pinolis, as ervas aromáticas e o queijo.
Adicione o azeite a fio até obter um molho homogêneo.
Ajuste o sal e a pimenta.
3 PESTI PARA PRATOS PRINCIPAIS SABOROSOS são molhos que se conservam por 2/3 dias na geladeira e são deliciosos também em crostinis ou para bruschettas saborosas!
Bom apetite!
Annalisa
Recomendo estas receitas com vários tipos de pesto:
Conselhos e notas
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