Fiquei alguns dias na casa da minha irmãzinha Annamaria e me diverti cuidando dos meus fantásticos sobrinhos Mia, Diego e Alessandro. Além de brincar com eles e estudar rimas (Ciaoo Mia, boa sorte hoje na escola eh eh), eu bisbilhotei entre os muitos livros de culinária que a AM tem, e entre eles, chamou minha atenção a foto de um aipo recheado no forno e hoje quis experimentar a ideia na cozinha.
Para ser sincera, quando fui procurar a receita exata, não me lembrava mais do volume que tinha lido, então fiz do meu jeito e o resultado ficou definitivamente muito saboroso!!!
Dizendo entre nós queridos leitores, é a banalíssima receita de um bolo de carne colocado dentro do aipo, mas é uma ideia tão fofa que… me parece uma coisa legal para colocar no meu amado bloguinho!!!
O aipo é um vegetal hipocalórico (100 g de aipo contêm 20 kcal / 84 kj) e recomenda-se consumi-lo fresco e cru. Contém principalmente potássio, magnésio e cálcio, vitamina C, vitamina K; inclui também luteína um poderoso antioxidante protetivo para o cérebro. O aipo é composto por cerca de 90% de água; por isso é um ótimo diurético e depurativo. Com este vegetal, preparei um sal especial que protege contra a hipertensão e deixo o link para o artigo abaixo da receita!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto a todos e gratuito no WhatsApp sem notificações e sem som, ao qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todos os dias você poderá ler uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
AIPO RECHEADO NO FORNO
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA AIPO RECHEADO NO FORNO
- 1 aipo (o meu pesava inteiro cerca de 1,7 kg)
- 350 g carne moída mista
- 150 g pasta de salame
- 2 ovos médios
- 2 colheres cheias de farinha de rosca
- 2 colheres cheias de queijo parmesão ralado
- 15 tomatinhos (cereja, daterra a gosto)
- 1 cebola roxa (bem picada)
- q.b. sal e pimenta
- q.b. cordão ou elástico para alimentos
- q.b. Azeite extravirgem de oliva
Utensílios RECEITA AIPO RECHEADO NO FORNO
- Barbante de cozinha
- Tigela
- Caçarola
Preparação RECEITA AIPO RECHEADO NO FORNO
Lave e seque o aipo inteiro.
Agora corte um pedaço da parte superior mantendo o coração que depois será preenchido com a carne moída mista.
Escalde por 7/8 minutos o aipo virando-o na caçarola enquanto está fervendo, tentando não soltar os talos e deixe esfriar completamente em um prato.
Para o recheio coloque em uma tigela a carne moída mista, a pasta de salame e com as mãos, misture bem a massa.
Adicione então os ovos, o queijo parmesão ralado e a farinha de rosca misturando bem tudo.
Adicionei também algumas folhinhas de aipo picado e regulei de sal e pimenta a preparação.
Com cuidado agora proceda para rechear o aipo inserindo a mistura de carne entre os talos macios e escaldados.
Amarre o aipo recheado com barbante de cozinha (eu tinha alguns elásticos para assados e usei esses como você pode ver na foto do aipo antes de cozinhar) e reserve.
Pique uma cebola roxa e também os tomatinhos que você preferir ao meio ou em 4 partes e disponha esses alimentos no fundo de uma assadeira de forno com um pouco de azeite Evo.
Regule de sal e pimenta e coloque no forno a 190°/200 °C deixando cozinhar por cerca de 45/50 minutos, virando algumas vezes o aipo recheado no forno para garantir uma cocção uniforme.
Caso o molho de tomatinhos e cebola roxa seque muito, adicione um pouco de água fervente para que o molho fique mais fluido e saboroso.
Depois de cozido, não resta que servir o aipo recheado no forno fatiado já compondo os pratos dos seus convidados. Um prato muito simples mas bonito e gostoso … Bom apetite com o aipo recheado no forno!
Annalisa
Dicas e notas
VEJA TAMBÉM SAL DE AIPO
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° VOLTE PARA A HOME PARA NOVAS E SABOROSAS RECEITAS… Gostou das minhas receitas? Então me siga na sua rede social favorita! Me encontre no INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER e na página do blog no Facebook para não perder nenhuma receita ou especial e comentar comigo as várias preparações!!! Copyright © 2019 Annalisa Altini, Todos os direitos reservados
