Uma não receita, digamos uma ideia com a preparação das alcachofras com laranja cozidas na frigideira e muito perfumadas.
É uma forma de utilizar dois ingredientes típicos do inverno, as alcachofras e as laranjas, muito fácil para um acompanhamento típico da estação.
As alcachofras requerem uma limpeza cuidadosa prévia que é obrigatória para depois saborear ao máximo qualquer preparação e encontramos de muitas qualidades no mercado como violetas, romanescas, espinhosas e catanesas.
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Deixo-vos outras receitas de acompanhamentos com alcachofras como:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes RECEITA ALCACHOFRAS COM LARANJA
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- 12 alcachofras
- 2 laranjas (orgânicas ou não tratadas)
- 150 ml azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. suco de limão
Ferramentas RECEITA ALCACHOFRAS COM LARANJA
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- Descascador de Legumes
- Caçarolas
- Wok
- Facas
- Tábuas de Corte
PARA O PREPARO DA RECEITA ALCACHOFRAS COM LARANJA
primeiro é necessário preparar uma tigela com água acidulada com o suco de limão para evitar o escurecimento das alcachofras.
Então, removo as folhas mais externas e parte do caule de cada alcachofra, eliminando também a penugem interna da verdura e, à medida que as limpo, coloco-as na tigela com água e limão.
Cozinho as alcachofras por cerca de dez minutos, depois as escorro e seco com papel toalha de cozinha.
Em um wok, coloco o azeite de oliva extra virgem e, quando está quente, adiciono as alcachofras cozidas, colocando-as de cabeça para baixo em contato com o fundo da panela.
Em fogo médio, deixo apurar, adicionando a casca em tiras e o suco de laranja não tratada, deixando absorver o aroma por cerca de dez minutos.
Ajusto o sal e sirvo à mesa.
Bom apetite com as alcachofras com suco e casca de laranja!Annalisa
SEMPRE NO TEMA ALCACHOFRAS, deixo a receita das
LASANHAS COM ALCACHOFRAS E LINGUIÇA leia aqui → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-lasagne-con-carciofi-e-salsiccia/
