Um acompanhamento fácil e saboroso com um vegetal do inverno, os alhos-porró cremosos, parentes da cebola e com um sabor mais suave.
Com os alhos-porró no blog, você encontra uma CREME DE ALHOS-PORRÓ 
leia → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/crema-di-porri/ que eu recomendo, um comfort food que podemos enriquecer com cubinhos de pão torrado ou com tiras de speck douradas na frigideira.
Sempre com os alhos-porró podemos fazer um fritinho delicioso, cortando muito finamente a parte branca, enfarinhando esses caules finos e depois fritando rapidamente em óleo de sementes a 170°C…DELICIOSOS!!!! E você também pode usá-los para decorar uma fatia de carne ou um primeiro prato cremoso…,
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA ALHOS-PORRÓ CREMOSOS
- 600 g alhos-porró
- 500 ml água
- 1/2 cubinho caldo em gelatina
- 30 g manteiga
- 100 g creme de leite fresco
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas RECEITA ALHOS-PORRÓ CREMOSOS
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- Facas
- Tábuas de Corte
- Caçarolas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA ALHOS-PORRÓ CREMOSOS
primeiro é preciso limpar bem o vegetal, eliminando a parte das raízes dos alhos-porró e a parte verde superior.
Lavo bem e então fatio os alhos-porró ao longo do comprimento e começo a cozinhar este acompanhamento.
Em uma caçarola, coloco a manteiga e, quando está derretida, adiciono os alhos-porró fatiados.
Deixo ganhar sabor e então adiciono a água onde dissolvi o caldo em gelatina e continuo o cozimento por 10/12 minutos, ajustando o sal e a pimenta em fogo moderado.
Retiro do fogo e adiciono o creme de leite.
Ajusto o sabor e levo à mesa.
Se o acompanhamento de alhos-porró cremosos estiver um pouco líquido, posso polvilhar com uma colher de farinha e, após alguns minutos, o prato está pronto para acompanhar os alimentos.
Bom apetite!
Annalisa
Com este acompanhamento, preparei uma torta salgada com uma casca de massa folhada, o creme de alhos-porró, cubinhos de salmão e depois no forno por cerca de 40 minutos a 180°C, forno estático.
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