Você está procurando uma ideia para o jantar que seja rápida, crocante e sem fritura? Estas almôndegas de lentilha e batata na fritadeira a ar são a resposta para as noites frias de outono, geladeiras meio vazias e a vontade de comer algo gostoso sem sujar metade da cozinha.
Perfeitas para duas pessoas — ou para uma que teve um dia longo e decidiu que não precisa de companhia e é maravilhoso preparar comidas gostosas e arrumar a mesa só para si mesma (OU SEJA EU).
E não subestime o fato de que são preparadas com a magia da fritadeira a ar. Nada de panelas, nada de óleo espirrando, nada de arrependimentos para a linha!
Você as prepara em 10 minutos, cozinham sozinhas enquanto você se serve um copo de vinho, e ainda fazem bonito se você tiver alguém para jantar que come vegetariano “mas só se for bom”.
Foi uma ideia de última hora, então fiz com o que tinha sem calcular outros convidados à mesa!
Recomendo servi-las com molho BBQ se você quiser torná-las menos delicadas, mas juro que são incríveis!
Batatas cozidas, lentilhas macias, algumas especiarias que aquecem e uma crostinha crocante que se forma no forno ou na panela: são aquelas receitas que talvez não sejam de restaurante 5 estrelas, mas falam com carinho.
É um prato principal vegetariano que agrada até quem não é vegetariano, e pode tranquilamente se tornar um prato vegano retirando alguns ingredientes opcionais.
Ótimas para preparar com antecedência, ideais para levar na marmita, perfeitas também para fazer com que crianças comam leguminosas sem ouvir o eco do “não gosto”.
Você pode combiná-las com uma salada fresca, um creme de legumes como eu fiz ou um molhinho saboroso (deixo algumas ideias mais abaixo), mas são deliciosas também sozinhas, comidas em pé direto da assadeira e eu comi várias!!!!!!!!
Uma daquelas receitas inteligentes e versáteis, com poucos ingredientes que você muitas vezes já tem em casa, mas que fazem você se sentir bem e satisfeita depois de prepará-las porque são deliciosas e acabam em dois segundos.
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Sempre sobre o TEMA receitas com lentilhas, deixo mais algumas ideias logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono
Ingredientes
- 2 batatas (cozidas e amassadas)
- 200 g lentilhas cozidas
- 1 ovo
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. cúrcuma em pó
- q.b. salsinha picada
Ferramentas
- Fritadeiras
- Papéis para fritadeira a ar
- Amassador de batatas
Deixe-se tentar e prepare esta receita comigo!
Em uma tigela, misture as batatas amassadas, as lentilhas, o ovo, sal, pimenta e cúrcuma.
Misture bem o composto.Forme bolinhas com as mãos ligeiramente umedecidas.
Passe-as em pão de forma triturado grosseiramente.
Disponha-as na cesta da fritadeira a ar.
Borrife azeite de oliva extra virgem e cozinhe a 190°C por cerca de 10 minutos, virando-as na metade do tempo se quiser uma douração mais uniforme.
Conservação e sugestões
Como conservar e congelar as almôndegas de lentilha e batata
✅ Na geladeira:
Uma vez cozidas, se conservam até 2 dias em um recipiente hermético.
Recomendo aquecê-las no forno ou fritadeira a ar para que a crostinha volte.
✅ No freezer – cruas (recomendado):
Forme-as, empane-as e disponha-as bem espaçadas em uma bandeja.
Coloque no freezer por 1-2 horas (congelamento rápido), depois transfira para um saco de congelamento.
Se conservam por até 3 meses.
Cozinhe-as diretamente congeladas: no forno a 200°C por 30-35 min ou na fritadeira a ar a 190°C por 20-25 min (depende do tamanho).
✅ No freezer – cozidas:
Você também pode congelá-las uma vez cozidas e resfriadas, mas a crostinha vai perder um pouco!
Para regenerá-las: forno quente ou fritadeira a ar por 10-15 minutos.
