Está procurando uma ideia para o jantar que seja rápida, crocante e sem fritura? Essas almôndegas de lentilhas e batatas na fritadeira a ar são a resposta para as noites frias de outono, geladeiras meio vazias, e a vontade de comer algo gostoso sem sujar metade da cozinha.
Perfeitas para duas pessoas — ou para uma que teve um longo dia e decidiu que não precisa de companhia e é maravilhoso preparar comidas gostosas e arrumar a mesa só para si mesma (OU SEJA, EU).
E sem esquecer que são preparadas com a mágica da fritadeira a ar. Nada de panelas, nada de óleo espirrando, nada de arrependimentos com a dieta!
Você as prepara em 10 minutos, cozinham sozinhas enquanto você serve uma taça de vinho, e ainda impressionam se você tiver alguém para jantar que só come vegetariano “mas só se for bom”.
Foi uma ideia de última hora, então fiz com o que tinha sem calcular outros convidados à mesa!
Recomendo servi-las com o molho BBQ se quiser torná-las menos suaves, mas juro que são incríveis!
Batatas cozidas, lentilhas macias, algumas especiarias que aquecem e uma crostinha crocante que se forma no forno ou na panela: são aquelas receitas que talvez não sejam de um restaurante 5 estrelas, mas falam com doçura.
É um prato principal vegetariano que agrada até quem não é vegetariano, e pode tranquilamente se tornar um prato vegano retirando alguns ingredientes opcionais.
Ótimas para preparar com antecedência, ideais para levar na marmita, perfeitas também para fazer as crianças comerem leguminosas sem ouvir o eco do “não gosto”.
Você pode combiná-las com uma salada fresca, com um creme de legumes como eu fiz, ou com um molho saboroso (deixarei algumas ideias mais abaixo), mas são deliciosas mesmo sozinhas, comidas em pé direto da assadeira e eu comi muitas!!!!!!!!
Uma daquelas receitas inteligentes e versáteis, com poucos ingredientes que você geralmente já tem em casa, mas que fazem você se sentir habilidosa e satisfeita depois de prepará-las porque são deliciosas e acabam em dois segundos.
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Sempre no TEMA receitas com lentilhas, deixo outras ideias logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono
Ingredientes
- 2 batatas (cozidas e amassadas)
- 200 g lentilhas cozidas
- 1 ovo
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. cúrcuma em pó
- q.b. salsinha picada
Ferramentas
- Fritadeiras
- Papéis para fritadeira a ar
- Espremedores de batata
Deixe-se tentar e prepare comigo esta receita!
Em uma tigela, combine as BATATAS AMASSADAS, as lentilhas, o ovo, sal, pimenta e cúrcuma.
Misture bem o composto.Forme almôndegas com as mãos ligeiramente umedecidas.
Passe-as no pão de forma triturado grosseiramente.
Coloque-as no cesto da fritadeira a ar.
Pulverize azeite de oliva extravirgem e asse a 190°C por cerca de 10 minutos, virando-as na metade do tempo se quiser um dourado mais uniforme.
Conservação e sugestões
Como conservar e congelar as croquetes de lentilhas e batatas
✅ Na geladeira:
Uma vez cozidas, conservam-se até 2 dias em um recipiente hermético.
Recomendo aquecê-las no forno ou fritadeira a ar para restaurar a crostinha.
✅ No freezer – cruas (recomendado):
Forme-as, empane-as e coloque-as bem espaçadas em uma bandeja.
Coloque no freezer por 1-2 horas (congelamento rápido), depois transfira para um saco de congelamento.
Conservam-se até 3 meses.
Cozinhe-as diretamente congeladas: no forno a 200°C por 30-35 min, ou na fritadeira a ar a 190°C por 20-25 min (depende do tamanho).
✅ No freezer – cozidas:
Você pode também congelá-las uma vez cozidas e resfriadas, mas a crostinha vai perder bastante!
Para regenerá-las: forno quente ou fritadeira a ar por 10-15 minutos.
