Amaretti de pistache biscoitos que eu achava que sairiam todos iguais, considerando as bolinhas de massa que fiz e coloquei na assadeira, mas como sempre …não há um igual ao outro!
Se você quer perfeição, precisa pegar a balança e fazer pequeníssimas porções de biscoitinhos macios com pistaches, pois eles incham no forno!
Não sou uma pessoa que come ou cozinha muitos biscoitos, eu me divirto fazendo bolos, sobremesas de colher, cremes, mesmo que no blog haja muitos biscoitos e entre eles ótimos para o café da manhã, sugiro estes:
BISCOITOS COM CORNFLAKES CHOCOLATE E PASSAS
FIOCCHETTI DE MASSA FROLLA
MATTONCINI DE CAFÉ
OCCHI DI BUE
BISCOITINHOS DE NOVARA
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto a todos e grátis no WhatsApp, sem notificações e sem som, ao qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todos os dias poderá ler uma receita doce e uma salgada !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
As dosagens são para cerca de trinta amaretti crocantes e macios de pistache!
AMARETTI de PISTACHE
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 30 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g pistaches torrados
- 100 g amêndoas
- 200 g açúcar de confeiteiro
- 2 clara de ovo
- 2 colheres açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
- 30 pistaches
Ferramentas
- Assadeiras
- Luvas
- Processador de alimentos
Passos
Para a receita dos biscoitos macios amaretti com pistaches, a primeira coisa que faço é pré-aquecer o forno a 170/180°C.
Trituro finamente os pistaches torrados, mas não salgados, junto com as amêndoas com casca e o açúcar de confeiteiro.
Bato muito bem, parando várias vezes a máquina para misturar bem e usar toda a mistura que pode parar nas bordas do recipiente.
Continuo a massa da base de biscoito de pistache e agora acrescento, aos poucos, as claras de ovo e termino obtendo uma mistura bastante pegajosa.
Faço bolinhas molhando as palmas das mãos para facilitar o trabalho ou uso luvas descartáveis e, à medida que preparo esses docinhos com pistaches, coloco-as espaçadas na assadeira forrada com papel manteiga.
Polvilho os amaretti com pistaches com açúcar de confeiteiro e deixo descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
Uma vez que esse tempo passou, só me resta colocar no forno os amaretti crocantes fáceis preparados com pistache por cerca de 10/12 minutos ou de acordo com as características do seu eletrodoméstico.
Depois de assados, é necessário deixar esfriar muito bem os biscoitos macios com frutas secas e só então, soltá-los delicadamente e saboreá-los com algo quente e fumegante!
Bom apetite!
Annalisa
VOLTAR PARA A PÁGINA INICIAL PARA NOVAS E DELICIOSAS RECEITAS DO BLOG A cozinha de ASI
Vocês gostam das minhas receitas? Então me sigam na sua rede social preferida! Você me encontra no INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER e na página do blog no página Facebook para não perder nenhuma receita ou especial e comentar comigo as várias preparações!!!
Copyright 2021© Annalisa Altini, Todos os direitos reservados.
