Um segundo prato do mar hoje: os anéis de lula na frigideira e cozidos com azeitonas taggiasche, alcaparras e um molho denso e cremoso, perfeito para fazer o pãozinho!
Pessoalmente, prefiro comprar peixes maiores como DOURADO ou ROBALO do que este tipo de molusco, pois exigem um cozimento mais longo já que são ricos em tecido conjuntivo difícil de digerir e que necessita, portanto, de tempos de cozimento maiores.
Porém, principalmente cozidos e assim em tirinhas ops ONE os anéis de lula na frigideira são realmente apetitosos e nós os saboreamos grandemente em família!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g anéis de lula (descongelados para mim)
- 300 g purê de tomate
- 1 dente alho
- 1/2 copo vinho branco (seco)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeitonas taggiasche
- q.b. alcaparras em salmoura (dessalgadas em um molho de água)
Ferramentas
#ADV
- Panelas
- Wok
Passos
1) Comprei o peixe já descongelado no supermercado Pam, ENTÃO comecei a receita do mar colocando um pouco de azeite de oliva extra virgem e o dente de alho em uma panela grande ou no wok, deixando dourar por alguns minutos.
2) Agora adiciono na panela os anéis de lula macios e após alguns minutos, coloco o vinho branco seco, deixando evaporar a parte alcoólica.
3) Em seguida, coloco o purê de tomate com meio copo de água e, após cobrir os anéis de lula na frigideira com a tampa, continuo cozinhando por pelo menos 45/50 minutos, controlando e ajustando o sal.
4) Adiciono também uma pimenta fresca ou algumas lascas secas, algumas alcaparras dessalgadas, algumas azeitonas, uma pitada de pimenta e misturo bem para temperar de forma homogênea a receita de anéis de lula descongelados com molho de tomate.
5) Uma pitada de salsinha antes de servir à mesa e …
Bom apetite!
Annalisa
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Copyright 2023© Annalisa Altini, Todos os direitos reservados.
Annalisa diz…
Esta receita de peixe saborosa com os anéis de lula descongelados é um prato saboroso e fácil ideal também para o verão e se sobrar algum pedacinho, toste uma fatia de pão sob o grill e faça uma espetacular BRUSCHETTA DE MAR!!!!!!!!!!!!!
