Sempre daquela série …”comprei cenouras demais” …aqui está um arroz e cenouras básico, fácil e talvez até banal, mas que eu apreciei muito com um fio de azeite de oliva extra virgem e uma boa quantidade de queijo parmesão ralado!
Um prato principal leve e econômico que é perfeito para uma pausa de almoço de baixa caloria e que certamente não causa muitos problemas digestivos se depois você voltar ao escritório ou à loja!
O arroz é um cereal digestível e nutritivo e é muito calórico porque fornece 350 calorias por 100 gramas de alimento!
Se você ama cenouras aqui estão outras receitas:
CEVADA COM ABÓBORA E CENOURAS
BOLO DE CENOURA
ARROZ E CENOURAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA ARROZ E CENOURAS
- 300 g arroz
- 5 cenouras
- 2 chalotas
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal e pimenta
- 20 g manteiga (bem fria)
- q.b. caldo de legumes
- q.b. queijo parmesão (ralado)
Ferramentas RECEITA ARROZ E CENOURAS
- Panelas de Risoto
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA ARROZ E CENOURAS
Descascamos as chalotas e fatiamos finamente.
Descascamos e lavamos as cenouras e cortamos em pedaços.
Em uma panela colocamos um pouco de azeite de oliva extra virgem e quando estiver quente, adicionamos as chalotas picadas.
Em fogo médio, refogamos as chalotas mexendo até ficarem transparentes e macias.
Adicionamos o arroz e tostamos por alguns minutos na panela.
Adicionamos aos poucos o caldo de legumes e cozinhamos o arroz.
Ajustamos o sal e a pimenta e fora do fogo adicionamos a manteiga e o queijo ralado mexendo bem o risoto para incorporar.
Montamos o prato, adicionamos algumas folhas de sálvia e levamos à mesa!
Confesso que pensei em fritar as folhas de sálvia mas então … a ideia da balança me deteve hehe!
Bom apetite!
Annalisa
