Assadeira mista de linguiça e legumes é um prato rústico decididamente saboroso onde você pode variar com o tipo de embutido, da luganega à salamella, à linguiça em rolo, ou… o que você mais gostar!!
É um prato que você pode variar adicionando outros legumes, preferencialmente da estação, como abobrinhas, berinjelas, funcho, topinambo e…
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ASSADEIRA MISTA DE LINGUIÇA E LEGUMES
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA ASSADEIRA MISTA de linguiça e legumes
- 250 g linguiça
- 2 pimentões grandes (1 amarelo 1 vermelho)
- 3 batatas (médias)
- 10 tomates cereja (cortados em gomos)
- 1 1/2 cebola (para mim, roxa)
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal e pimenta
- q.b. alecrim
Ferramentas RECEITA ASSADEIRA MISTA de linguiça e legumes
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- Assadeira
- Papel manteiga
- Papel manteiga
Preparação RECEITA ASSADEIRA MISTA de linguiça e legumes
Lavamos todos os legumes (exceto a cebola, claro) e removemos de cada um as partes como filamentos e sementes internas dos pimentões, as partes externas das abobrinhas, a casca da cebola e das batatas.
Corte os pimentões em tiras, os tomatinhos em gomos, as batatas em pedaços pequenos.
Cozinhe as batatas por 5 minutos em água fervente salgada e escorra-as.Forramos a assadeira escolhida com papel manteiga molhado e bem espremido, depois juntamos os pimentões em pedaços, as batatas já macias, os tomatinhos em gomos, a cebola descascada em pedaços.
Colocamos aqui e ali raminhos de alecrim e ajustamos o sal e a pimenta.
Adicionamos algumas colheres de azeite de oliva extravirgem e 2/3 colheres de sopa de vinho branco seco.
Misture delicadamente tudo tentando distribuir os ingredientes de maneira homogênea e colocamos a assadeira mista com linguiça e legumes no forno já aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou conforme seu eletrodoméstico.
Verificamos o cozimento e adicionamos um pouco de água se a preparação ficar muito seca.
Sirva quente diretamente à mesa esta deliciosa ASSADEIRA rústica de sabor robusto e decidido ….assadeira mista de linguiça e legumes!
Bom apetite!
Annalisa
Dicas e notas
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