PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA DE BATATAS AMASSADAS AO FORNO COM ALECRIM E ALHO

• 1) Como escrito nos ingredientes, escolhi pegar pequenas batatas de casca fina e de origem siciliana encontradas no Ipernova em Castenaso Bologna porque….

  2) porque as batatas amassadas para mim devem ser de pequenas dimensões e comprando as outras que às vezes são enormes, teria que apará-las com uma faquinha e sinceramente não acredito que faria um bom trabalho, então optei por essas pequenas batatas mignon que além de tudo têm uma casca finíssima …DIRIA PERFEITAS PARA MIM!

  3) Lavo e seco as batatas mignon e as cozinho a partir de água fria por cerca de dez minutos, talvez menos!

  5) Preaqueço o forno a 190/200°C e forro uma assadeira com papel manteiga;

  6) picadinhas junto com uma faca alho e alecrim bem fininho.

  7) Escorro as batatas, seco brevemente e as coloco na assadeira já preparada:

  8) com o amaciador de carne ou com um simples copo, amasso-as sem dar muita atenção: são bonitas justamente porque são irregulares, certo?

  9) Adiciono sobre cada pequena batata mignon cozida um pouco do picadinho de alho e alecrim, polvilhando depois as batatas amassadas para assar com sal, pimenta e um pouco de azeite extra virgem.

  10) Então não me resta outra opção a não ser assar as batatinhas amassadas temperadas com o picado aromático e terminar o cozimento em cerca de 20 minutos, mas como sempre, verifique bem o seu forno de casa!

  11) Caramba, como são boas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  Bom apetite!

  Annalisa