Um acompanhamento delicioso e derretido com a receita de batatas recheadas com speck para preparar com antecedência e colocar no forno apenas no último minuto para ter um prato quente, derretido e muito saboroso!
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BATATAS RECHEADAS COM SPECK
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA DE BATATAS RECHEADAS COM SPECK
- 6 batatas médias (de preferência ovais)
- 90 g speck em tiras
- 100 g provolone (também defumado)
- 50 g Parmesão (ralado)
- Alguns ramos alecrim
- q.b. Manteiga
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas RECEITA DE BATATAS RECHEADAS COM SPECK
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- Assadeira
- Caçarola
Preparo RECEITA DE BATATAS RECHEADAS COM SPECK
Ferva, começando com água fria levemente salgada as batatas bem lavadas, por cerca de 20 minutos: devem ficar macias mas não desmanchando (faça um teste com um espeto de madeira).
Assim que estiverem mornas, descasque-as e corte-as ao meio, esvaziando-as no centro.
Esmague a polpa e adicione o speck, o provolone cortado em cubos, o queijo ralado e algumas folhas de alecrim picadas.
Ajuste o sal e a pimenta e preencha a cavidade das batatas com essa mistura. Adicione alguns pedacinhos pequenos de manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou de acordo com as características do seu forno.
Sirva-as fumegantes à mesa e bom apetite com esse saboroso acompanhamento de batatas!
Annalisa
Conselhos e notas
As batatas não devem ser armazenadas na geladeira, mas em um local seco, de preferência dentro de um saco de juta ou em uma caixa cobertas com papel de jornal. Para evitar que germinem produzindo solanina que pode causar problemas digestivos e dores de cabeça, além de mantê-las no escuro, você também pode colocá-las com maçãs!!
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