As berinjelas à arrabbiata na frigideira são um prato tipicamente de verão, mas hoje eu estava com vontade e aqui está este acompanhamento muito saboroso!
Eu o defino como um acompanhamento, mas poderia muito bem ser o molho de um primeiro prato de macarrão curto, diria eu, o recheio de uma torta salgada com massa folhada ou de massa brisée ou um prato salgado para um buffet de aperitivos com tortilhas em fatias, focaccias etc.
Enfim, podemos usar esta receita como quisermos e será deliciosa!
Outras receitinhas saborosas com berinjelas são:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes RECEITA BERINJELAS À ARRABBIATA NA FRIGIDEIRA
- 2 berinjelas (médias)
- 3 tomates perini
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. pimenta
- q.b. sal
- q.b. salsa
Ferramentas RECEITA BERINJELAS À ARRABBIATA NA FRIGIDEIRA
- Frigideiras
- Wok
- Facas
- Tábuas de corte
- Espátulas
PARA O PREPARO DA RECEITA BERINJELAS À ARRABBIATA NA FRIGIDEIRA
Descasco o dente de alho que, esmagado, faço dourar em uma frigideira ou wok com 2/3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.
Dourado, eu o removo e adiciono as berinjelas lavadas, secas e cortadas em cubos de tamanho médio.
Ajusto o sal e a pimenta se gostar e continuo a cozinhar as berinjelas à arrabbiata em fogo médio, adicionando um pouco de água se a preparação secar demais.
Lavo e corto em pedaços também os tomates perini e os adiciono às berinjelas já douradas.
Coloco também pimenta fresca ou seca ou em flocos, como preferir, e continuo a preparação por mais 7/8 minutos, adicionando no final salsa fresca picada.
Trago à mesa as berinjelas à arrabbiata e… bom apetite! Annalisa
Também deixo a receita de uma torta salgada com berinjelas que é uma delícia!
TORTA SALGADA COM BERINJELAS, ASIAGO E TOMATINHOS
leia aqui→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/torta-salata-con-melanzane-asiago-e-pomodori/
mas este primeiro também…
SPAGHETTI ALLA CAPORALESSA leia aqui→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-spaghetti-alla-caporalessa/
