A Quinta-feira Gorda ainda está longe, mas na cozinha estou experimentando novos docinhos para o Carnaval e hoje proponho estas bignoline com ricota, muito macias, quase cremosas e deliciosas!!
No blog você já encontra algumas preparações como as castagnole, as chiacchiere de laranja e as frappe de Limoncello, mas aos poucos pretendo aumentar o número de receitas, mesmo que comer muitos fritos não seja o máximo eh eh!! Enfim, vamos preparar as bignoline com ricota!!!
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BIGNOLINE COM RICOTA
A cozinha do ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BIGNOLINE COM RICOTA
- 250 g ricota
- 200 g Leite
- 200 g Farinha
- 100 g Açúcar
- 30 g licor seco
- 50 g Manteiga
- 3 Ovos
- q.b. óleo de semente para fritura
- q.b. açúcar refinado (decoração final)
Ferramentas RECEITA BIGNOLINE COM RICOTA
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- Wok
- Frigideira
- Espátula
Preparação
Coloque o leite com a manteiga em uma panela e leve à ebulição.
Adicione de uma vez só a farinha e misture até que a massa se solte das paredes da panela.Retire do fogo e adicione os ovos um de cada vez e somente quando o primeiro estiver bem incorporado à mistura.
Adicione agora a ricota peneirada e 100 g de açúcar.
Despeje e incorpore também o licor escolhido.
Coloque agora bastante óleo em um wok (se possível) e na temperatura certa comece a fritar as bignoline com ricota.
Deixe dourar uniformemente e depois escorra o excesso de gordura em papel absorvente de cozinha.
Polvilhe com açúcar refinado e sirva na mesa… Bom apetite com as bignoline com ricota!!!
Annalisa
Conselhos e notas
No blog você encontrará:
chiacchiere de laranja… e muito mais!
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