A Quinta-feira Gorda ainda está longe, mas na cozinha estou experimentando novos docinhos para o Carnaval e hoje proponho estas bignoline de ricota, super macias, quase cremosas e deliciosas!!
No blog, você já encontra algumas preparações como as castagnole, as chiacchiere de laranja e as frappe ao Limoncello, mas aos poucos pretendo aumentar o número de receitas, embora comer muitos fritos não seja o ideal, hahaha!! Enfim, vamos preparar as bignoline de ricota!!!
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BIGNOLINE DE RICOTA
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BIGNOLINE DE RICOTA
- 250 g ricota
- 200 g Leite
- 200 g Farinha
- 100 g Açúcar
- 30 g licor seco
- 50 g Manteiga
- 3 Ovos
- q.b. óleo de semente para fritura
- q.b. açúcar granulado (decoração final)
Ferramentas RECEITA BIGNOLINE DE RICOTA
- Wok
- Tegaminho
- Espátula
Preparação
Coloque o leite com a manteiga em um tegaminho e leve até a ebulição.
Adicione de uma só vez a farinha e mexa até que a massa se solte das paredes da panela.Retire do fogo e adicione os ovos um de cada vez, e só quando o primeiro estiver bem incorporado à massa.
Agora adicione a ricota peneirada e 100 g de açúcar.
Adicione e incorpore também o licor escolhido.
Coloque agora bastante óleo em um wok (se possível) e na temperatura certa comece a fritar as bignoline de ricota.
Deixe dourar uniformemente e depois escorra o excesso de gordura em papel absorvente de cozinha.
Polvilhe com açúcar granulado e sirva à mesa… Bom apetite com as bignoline de ricota!!!
Annalisa
Conselhos e observações
No blog, você encontrará:
chiacchiere de laranja… e muito mais!
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