Você tem que amar o que faz. Cada doce tem sua história: a pessoa para quem você o prepara, os sentimentos que você sente enquanto o prepara… tudo entra nas mãos e enquanto amassa você pensa com as mãos, ama com as mãos e cria com as mãos.
Alessandro D’Avenia
Pensando nesta frase, hoje preparei esses biscoitos coruja que farei novamente com Mia, minha sobrinha, que gosta de fazer bolos e macarrão e que já tem um doce no blog que leva o nome dela 
obolo de MIA
Esses biscoitos coruja são sequilhos amanteigados crocantes e muito bons que testei hoje, mas agora que familiares podem se ver e se abraçar novamente, em breve farei com a Mia!!!!!!
Para fazer os biscoitos sequilhos em forma de coruja basta um pouco de paciência para inserir as patinhas (lascas de amêndoas), o nariz (uma amêndoa com casca), os olhos (bolinhas de massa com gotas de chocolate caseiras, então meio tortinhas) e fazer duas asinhas com penas primeiro cortando semicírculos com um cortador circular e depois fazendo losangos rústicos…
Basta olhar e reproduzir: você verá que não terá nenhuma dificuldade!!!!!!
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BISCOITOS EM FORMA DE CORUJA
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20/25 biscoitos aproximadamente
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BISCOITOS CORUJA
- 220 g Farinha 00
- 1 Gema (média)
- 150 g Manteiga
- 90 g Açúcar de confeiteiro
- 1 pitada Sal
- a gosto Amêndoas (com casca)
- a gosto Amêndoas em lascas
- a gosto Gotas de chocolate
Ferramentas RECEITA BISCOITOS CORUJA
- Cortadores
- Assadeiras
- Papel manteiga
Preparo RECEITA BISCOITOS CORUJA
• Em uma tigela, misturamos a farinha peneirada com o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal fino.
Adicionamos a manteiga em pedaços, misturamos a massa e adicionamos a gema.
Fazemos a clássica bola de massa de massa folhada e envolvemos em filme plástico.
Colocamos na geladeira e deixamos descansar por 60 minutos: mas eu deixei a noite toda, sou meio exigente!
• Após o tempo de descanso, acendemos o forno em modo estático a 180°C.
Estendemos a massa entre dois pedaços de papel manteiga para não aquecê-la muito e com um cortador fazemos muitos círculos: os meus têm cerca de 7 cm.
• Agora colocamos as patinhas de amêndoas, fazemos as bolinhas e colocamos o chocolate, e sempre usando o cortador, delimitamos as asinhas e as deixamos com penas usando uma faquinha, cortando a massa.
• Confesso que coloquei um pedaço de papel manteiga na mesa da cozinha e coloquei logo os círculos e aos poucos fiz os biscoitos coruja.
Depois cortei quadradinhos contendo o biscoito em forma de coruja e um a um coloquei na assadeira… pareceu-me mais demorado talvez, mas o biscoito ficou intacto!
• Colocamos os biscoitos coruja no forno por cerca de 12 minutos, devem apenas dourar… e cuidado para não queimar as patinhas, que são fininhas!!!
Deixe esfriar antes de colocá-los em bandejas e pratinhos para depois saboreá-los…
Gostosos crocantes e fofinhos!!!
Mia, a tia logo chega e vai cozinhar, ratinha!!!
Bom apetite com os biscoitos coruja!!
Annalisa
Receita lida e modificada de um site em francês
