Não sou muito fã de biscoitos; muitas vezes prefiro preparar bolos ou sobremesas de colher, mas pensando na Páscoa me diverti a preparar estes biscoitos de Páscoa decorados. São simples biscoitos de massa frolla, perfeitos para levar à mesa durante o almoço de Páscoa ou para preparar com as crianças nos dias de festa.
Com uma única massa de massa frolla você pode obter muitos biscoitos pascais diferentes, brincando com glacê colorido, granulados e geleia. Basta trocar os cortadores em forma de coelhinhos, ovos ou cenouras para ter biscoitos sempre diferentes, bonitos de ver e perfeitos também para presentear.
São biscoitos de Páscoa simples, mas muito cenográficos, ideais para decorar a mesa pascal ou para terminar o almoço com algo doce e alegre.
O único problema foi fazer o glacê laranja porque primeiro ficou amarelo, depois vermelho demais — enfim, acabei jogando meio pacote de açúcar de confeiteiro na tentativa de chegar a um laranja de verdade!
Usei estes corantes alimentares 
mas já aviso que o “orange” fica amarelo, não laranja — é preciso misturar um pouco de amarelo com vermelho, atenção!
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Deixo aqui outras receitas de biscoitos um pouco mais “complicadas” mas sempre possíveis para nós, cozinheiras de casa:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes RECEITA BISCOITOS PARA O ALMOÇO DE PÁSCOA
- 300 g farinha 00
- 200 g manteiga (mole)
- 100 g açúcar
- 1 gema
- a gosto açúcar de confeiteiro
- a gosto água
- a gosto corantes alimentícios
- a gosto granulados coloridos
- a gosto geleia (a gosto, para mim morango)
- a gosto florzinhas de açúcar
Utensílios RECEITA BISCOITOS PARA O ALMOÇO DE PÁSCOA
- Cortadores
- Assadeiras
- Papel manteiga
- Copos
- Saco de confeitar
- Colheres pequenas
- Rolos de massa
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA BISCOITOS PARA O ALMOÇO DE PÁSCOA
Na tigela da planetária ou em uma vasilha, bata a manteiga em ponto pomada com o açúcar granulado, misturando até obter uma espécie de creminho macio.
Depois adiciono a gema, o aroma escolhido (baunilha ou raspas de limão orgânico/não tratado, ou ambos) e começo a acrescentar a farinha, obtendo assim uma massa mais densa que posso trabalhar com as mãos.
Formo um retângulo baixo e, depois de cobrir com filme plástico, levo ao frigorífico por cerca de 30 minutos.
Passado o tempo de descanso, coloco a massa entre duas folhas de papel manteiga e abro com o rolo até uma espessura nem muito alta nem muito baixa — sou péssima em acertar as espessuras!!!!
Com a ajuda dos cortadores que preferir, faça os biscoitos que colocará na assadeira forrada com papel apropriado e asse por 10 minutos ou um pouco mais a 180°C, forno convencional.
Deixe esfriar completamente e comece a preparar o glacê que vai cobrir coelhinhos, cenouras e ovos.
Confesso que para o glacê eu fui no olhômetro: coloquei 3-4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro em um copo, adicionei algumas gotas de água mexendo e tentei obter um glacê fluido mas que não escorresse do biscoito!!
Aqui podemos errar e corrigir simplesmente juntando mais uma gota de água ou mais açúcar de confeiteiro conforme a fluidez da mistura!
Faço e pinto os glacês, adiciono corantes, enfeito com granulados e florzinhas de açúcar e deixo o tempo solidificar e estabilizar as decorações feitas.
E voilà… biscoitos prontos para a Páscoa feitos e…devorados!
Bom apetite!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
E com a massa frolla de Milano do Iginio Massari aqui vão ótimas
TARTELETINHAS DE MASSA FROLLA MIGNON leia aqui → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/tartellette-mignon-di-frolla/
