Hoje preparei alguns biscoitos com farinhas mistas, biscoitos integrais recheados com geleia, crocantes e convidativos que acabei em pouquíssimo tempo!
Em casa é difícil, se não raro, ter biscoitos na despensa, mas esses foram rapidamente devorados porque são crocantes e deliciosos!
Coloquei geleia de frutas vermelhas, mas também podemos usar creme de chocolate e avelãs para recheá-los conforme preferirmos!
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NO TEMA RECEITAS DE BISCOITOS DEIXO OUTRAS RECEITAS LOGO ABAIXO:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
INGREDIENTES
- 200 g farinha integral
- 300 g farinha 0
- 2 ovos
- 250 g manteiga (fria em cubos)
- 180 g açúcar
- 40 g mel de acácia
- 1 colher raspas de limão (raladas)
- q.b. geleia de framboesa (frutas vermelhas em geral para mim)
Ferramentas
- Tigelas
- Assadeiras
- Cortadores de Biscoito
- Papel manteiga
- Película aderente
- Rolos de massa
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA BISCOITOS INTEGRAIS RECHEADOS
Em uma tigela, coloco as farinhas com o açúcar e os cubos de manteiga fria e misturo com os dedos até obter uma farofa.
Agora junto os ovos, o mel e as raspas de limão orgânico ou não tratado, raladas finamente.
Amasse tudo muito rapidamente para que a manteiga não derreta com o calor das mãos.
Faço uma massa baixa que, protegida por película aderente, deixo na geladeira por pelo menos 1 hora!
Após o descanso, abro a massa entre duas folhas de papel manteiga e o rolo de massa, e corto vários biscoitinhos com os cortadores, lembrando de fazê-los duplos e de cortar o centro de metade deles para deixar a geleia sair.
À medida que faço os biscoitinhos (um inteiro para a parte de baixo, um com o furo para a parte de cima), coloco-os na assadeira coberta com papel manteiga e, ao terminar a massa de frolla, asso os biscoitos integrais a 180°C por cerca de 15 minutos ou de acordo com as características do nosso forno caseiro.
Quando os biscoitos estiverem dourados, deixo esfriar e polvilho com açúcar de confeiteiro aqueles superiores com furo, para ser direto!
Feito isso, coloco um pouco de geleia no biscoito inteiro e junto imediatamente o biscoito furado açucarado e acomodo tudo em um prato de servir para levar os biscoitos integrais recheados à mesa!
São muito, muito bons!
Bom apetite! Annalisa
A foto está escura, mas é inverno e o tempo não ajuda!
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