Hoje eu preparei alguns biscoitos com farinhas mistas, biscoitos integrais recheados com geleia, crocantes e convidativos, que terminei em pouquíssimo tempo!
Em casa é difícil, se não raro, que haja biscoitos na despensa, mas estes foram devorados rapidamente porque são crocantes e deliciosos!
Coloquei geleia de frutas vermelhas, mas também podemos usar creme de chocolate e avelãs para recheá-los, sempre a gosto e preferência pessoal!
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SOBRE RECEITAS DE BISCOITOS, DEIXO-VOS OUTRAS RECEITAS LOGO ABAIXO:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
INGREDIENTES
- 200 g farinha integral
- 300 g farinha 0
- 2 ovos
- 250 g manteiga (fria em cubos)
- 180 g açúcar
- 40 g mel de acácia
- 1 colher de sopa raspas de limão (raladas)
- a gosto geleia de framboesa (frutas vermelhas em geral para mim)
Ferramentas
- Tigelas
- Assadeiras
- Cortadores
- Papel manteiga
- Filme plástico
- Rolos de massa
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA DE BISCOITOS INTEGRAIS RECHEADOS
Em uma tigela, coloco as farinhas com o açúcar e os cubos de manteiga fria e misturo com os dedos até obter uma farofa.
Agora eu junto os ovos, o mel e as raspas de limão bio ou não tratado, ralado fino.
Misturo tudo muito rapidamente para que a manteiga não derreta com o calor das mãos.
Faço então um bloco baixo que deixo protegido com filme plástico na geladeira por pelo menos 1 hora!
Após o descanso, abro o bloco entre duas folhas de papel manteiga e o rolo de massa, e corto vários biscoitos com os cortadores, lembrando de fazer pares e de cortar o centro da metade deles para deixar a geleia de recheio sair a nosso gosto.
À medida que faço os biscoitos (um inteiro para a base, um com o furo para o topo), eu os coloco na assadeira protegida com papel manteiga e, ao terminar o bloco de massa eu asso os biscoitos integrais a 180°C por cerca de 15 minutos ou conforme as características do nosso forno de casa.
Dourados os biscoitos, deixo esfriar e polvilho açúcar de confeiteiro sobre os superiores, aqueles furados para falar em bom português!
Feito isso, coloco um pouco de geleia no biscoito inteiro e logo em seguida junto o biscoito furado açucarado e coloco tudo em um prato para depois servir os biscoitos integrais recheados à mesa!
São bons, bons, bons!
Bom apetite! Annalisa
A foto está escura, mas é inverno e o tempo não ajuda!
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