Biscoitos rústicos com frutas secas pedaços super crocantes com uma mistura de frutas secas que eu tinha na despensa, como avelãs, amêndoas e pistaches!
Estas fatias doces sem manteiga têm, como os cantucci , uma dupla cocção e se mantêm, se bem conservadas, numa lata por 4/5 dias.
Os biscoitos rústicos caseiros com frutas secas são uma maneira inteligente de utilizar as claras de ovos que sobram de outras receitas e são muito gostosos!
Quais são as frutas secas que podemos usar?
Bem, diria que aquelas que preferimos: entre avelãs, amêndoas descascadas ou com casca, pistaches e nozes, até mesmo pecans!
A fruta seca é ótima, mas tem algumas contraindicações e é desaconselhada para quem sofre de doenças do aparelho digestivo, como a doença de Crohn, gastrite e colite.
Recomendo outras receitas doces com frutas secas , que são:
TORTA COM NOZES IOGURTE E MEL
PLUMCAKE COM FRUTAS SECAS
DUNDEE CAKE
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BISCOITOS RÚSTICOS COM FRUTAS SECAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 30/35 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BISCOITOS RÚSTICOS COM FRUTAS SECAS
- 100 g Claras de ovo (pasteurizadas)
- 100 g Açúcar
- 100 g Farinha 00
- 100 g frutas secas (mista: eu usei avelãs, amêndoas com casca e pistaches)
Ferramentas RECEITA BISCOITOS RÚSTICOS COM FRUTAS SECAS
- Tigelas
Preparação RECEITA BISCOITOS RÚSTICOS COM FRUTAS SECAS
• Em uma tigela grande, batemos as claras em neve adicionando, gradualmente, o açúcar.
Quando a mistura formar picos suaves, adicionamos a farinha peneirada sempre em partes, misturando bem com uma espátula flexível.
• Agora, adicionamos as frutas secas à escolha em proporção variável, importante que o peso total seja de 100 gramas.
• Pegamos uma forma de plumcake de 26 x 10 cm e cobrimoss com papel manteiga úmido e espremido.
• Despejamos a mistura dos biscoitos rústicos com frutas secas e levamos ao forno a 180°C por cerca de 25 minutos.
• As bordas ficarão douradas e a massa, ao ser tocada, não estará mais pegajosa, mas sim seca.
Após o tempo, desenformamos e deixamos esfriar por pelo menos 2 horas.
Não tenha pressa, caso contrário, ao cortar os pedaços com avelãs amêndoas e pistaches não conseguiremos fazer fatias limpas.
• Após o tempo, cortamos o bloco com frutas secas em fatias finas que, bem dispostas em uma bandeja, tostarão no forno a 150°C por cerca de 10/12 minutos.
Depois deixamos esfriar completamente e voilà, estamos prontos para provar!
• Bom apetite com os biscoitos rústicos com frutas secas!
Annalisa
