As bistecas à napolitana são um delicioso e muito fácil segundo prato de carne de vaca receita que preparei usando o forno, mas é realmente rápida e que você pode levar à mesa em no máximo 30 minutos!
As bistecas de vaca permanecem macias e suculentas, mas é uma receita que podemos fazer também com uma fatia de peito de frango ou lombo de porco, é muito versátil!
A maioria dos segundos pratos já publicados são certamente preparados com carne de frango e/ou porco, mas deixo algumas receitas de vaca como estas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA BISTECAS À NAPOLITANA
- 4 fatias bistecas de vaca
- 1 pacote cogumelos secos
- 1/2 limão
- 80 g presunto cru
- q.b. salsinha picada
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas RECEITA BISTECAS À NAPOLITANA
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- Assadeiras
- Tábuas de corte
- Facas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA DAS BISTECAS À NAPOLITANA
1) Primeiro, coloco os cogumelos secos de molho em água morna por pelo menos 10 minutos.
2) Depois, pico grosseiramente ou mais finamente, se preferir, as fatias de presunto cru.
3) Coloco um pouco de azeite na forma de forno e unto toda a superfície de maneira uniforme.
4) Após o tempo de molho, espremer os cogumelos secos hidratados muito bem e picá-los finamente, adicionando também bastante salsinha.
5) No fundo da forma de forno, coloco o presunto cru e o mix de cogumelos secos e salsinha.
6) Dispor as fatias de carne de vaca sobre este tempero e salgar ligeiramente a preparação.
7) Levo ao forno a 200 °C por cerca de 10 minutos, depois viro as bistecas de carne de vaca e adiciono um pouco de suco de limão, continuando até o cozimento completo, outros 10/15 minutos.
8) Desligo o forno e deixo as bistecas à napolitana descansarem por alguns minutos antes de servir.
9) Simples, fácil e sem muito esforço, bom apetite com as bistequinhas à napolitana com vaca presunto cru e cogumelos secos!
Annalisa
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Annalisa diz…
Esta é uma receitinha tirada de um velho livreto que encontrei enquanto vasculhava e fazia enormes limpezas de primavera antecipadas em toda a casa… me parece simples e saborosa e basta um purê para torná-la completa e apetitosa para toda a família!
