Quando quero trazer à mesa algo cenográfico mas sem passar horas na cozinha, preparo esta bola de queijo com cranberry, nozes e pistaches: para mim, que amo queijos, é uma ideia saborosa, elegante, econômica e também muito ‘gourmet’.
É super cremosa, é feita em poucos minutos, pode ser preparada com antecedência e sempre impressiona em tábuas, buffets e mesas de festas.
Perfeita para espalhar em biscoitos, torradas ou grissini: é uma daquelas receitas espertas, bonitas e que sempre funcionam, até mesmo para o blog.
Essa bola salgada de queijo cremoso é deliciosa também espalhada em fatias de piadina romagnola ou em pãezinhos de leite ligeiramente tostados na frigideira.
Em suma, no buffet de ANTIPASTOS DE NATAL e Ano Novo ficará ótimo… e seus convidados vão adorar!
Conservação
A bola de queijo se conserva na geladeira por 2-3 dias, bem coberta com filme plástico ou em um recipiente hermético.
Recomendo retirar da geladeira pelo menos 15-20 minutos antes de servir, assim fica macia e cremosa no ponto certo.
Recomendo, no entanto, não congelar porque mudaria de consistência uma vez descongelada e seria um verdadeiro fracasso!!!!!!!!!!!!
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Sobre o tema antipastos sem cozimento, aqui estão algumas receitas para Natal e Ano Novo logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes
- 375 g queijo cremoso
- 75 g cranberry seco (secos e picados)
- 50 g nozes (picadas)
- 60 g pistache triturado (20 dentro e 40 fora da bola de queijo)
- 2 colheres salsinha picada (fresca, se possível!)
- 2 pitadas sal
- 1 pitada pimenta
Ferramentas
- Filmes plásticos
Passos
Em uma tigela, coloque o queijo cremoso (Exquisa, Philadelphia ou outro) com cranberry, nozes, salsinha, sal, pimenta, e 20 g de pistache triturado.
Misture bem, compacte e forme uma bola que será envolta em filme plástico.
Coloque na geladeira por pelo menos 3-4 horas ou durante toda a noite, como eu fiz.
Na hora de servir, remova o filme plástico e passe a bola de queijo no pistache triturado, tentando cobri-la da maneira mais homogênea possível.
Sirva a bola de queijo com cranberry, nozes e pistaches com garfinhos e torradas, grissini ou biscoitos!
É uma delícia!!!!!!!!!
Bom apetite! Annalisa
Se você está procurando antipastos super fáceis, aqui estão os salatini assortidos
leia →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/salatini-assortiti-ricetta-antipasto/
Variações
Em vez de usar pistache triturado como cobertura, podemos usar fatias de tomates secos, azeitonas, salsinha picada ou…
