Quando eu quero levar à mesa algo impressionante, mas sem passar horas no fogão, preparo esta bola de queijo com cranberry, nozes e pistaches: para mim, que amo queijos, é uma ideia saborosa, elegante, econômica e também muito “gourmet”.
É super cremosa, feita em poucos minutos, pode ser preparada com antecedência e sempre faz sucesso em tábuas de frios, buffets e em mesas festivas.
Perfeita para passar em biscoitos, torradas ou grissinis: é uma daquelas receitas espertas, bonitas e que sempre funcionam, até mesmo para o blog.
Esta bola salgada de queijo cremoso é deliciosa também passada em pedaços de piadina romagnola ou em pãezinhos de leite recém-tostados na frigideira.
Enfim, no buffet de entradas de Natal e Réveillon ela ficará ótima… e seus convidados vão adorar!
Conservação
A bola de queijo se conserva na geladeira por 2-3 dias, bem coberta com filme plástico ou em um recipiente hermético.
Recomendo tirar da geladeira pelo menos 15-20 minutos antes de servir, assim ela volta a ficar macia e cremosa na medida certa.
Recomendo, entretanto, não congelar, pois mudaria a consistência ao descongelar e seria um verdadeiro desastre!!!!!!!!!!!!
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Sobre o tema entradas sem cozimento, aqui estão algumas receitas para Natal e Réveillon logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes
- 375 g queijo cremoso
- 75 g cranberries secos (secos e picados)
- 50 g nozes (picadas)
- 60 g granulado de pistache (20 dentro e 40 fora da bola de queijo)
- 2 colheres de sopa salsa picada (fresca se possível!)
- 2 pitadas sal
- 1 pitada pimenta
Ferramentas
- Filmes plásticos para alimentos
Passos
Em uma tigela, coloque o queijo cremoso (Exquisa, Philadelphia ou outro) com cranberry, nozes, salsa, sal, pimenta, e 20 g de granulado de pistache.
Misture bem, compacte e faça uma bola que será envolta em filme plástico transparente.
Coloque na geladeira por pelo menos 3-4 horas ou durante toda a noite como eu fiz.
Na hora de servir, retire o filme plástico e passe a bola de queijo no granulado de pistache, tentando cobrir da forma mais homogênea possível.
Sirva a bola de queijo com cranberry, nozes e pistaches com uns garfinhos e torradas, grissinis ou crackers!
É uma delícia!!!!!!!!!
Bom apetite! Annalisa
Se você procura entradas muito fáceis, aqui estão os salgadinhos variados
leia →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/salatini-assortiti-ricetta-antipasto/
Variações
Em vez de usar o granulado de pistache como cobertura, podemos usar fatias de tomates secos, azeitonas, salsa picada ou…
