Para as bolinhas de batata com presunto, ENTRADA muito rápida e saborosa, pensei em revisitar uma receita publicada aqui adicionando cubos de presunto cozido e um picado de salsinha, e devo dizer que o resultado é muito apetitoso!!
Eu coloquei o presunto diretamente na massa, mas você também pode inseri-lo apenas dentro do bolinho (tipo arancino) e talvez adicionar também cubos mistos com queijo derretido… A salsinha aromatiza sem ser invasiva, então… pode fazer!
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Sugiro também outras receitas rápidas para finger food:
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BOLINHAS DE BATATA COM PRESUNTO
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: cerca de 15 bolinhas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA BOLINHAS DE BATATA COM PRESUNTO
- 75 g preparado para purê (1 pacote)
- 45 g amido de milho
- 15 g Grana Padano (ralado)
- 40 g cubos de presunto cozido
- q.b. Salsinha
- q.b. sal (pouco na massa e um pouco antes de servir à mesa)
Ferramentas RECEITA BOLINHAS DE BATATA COM PRESUNTO
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- Wok
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA BOLINHAS DE BATATA COM PRESUNTO
Em uma tigela, despeje o preparado para purê em flocos e o amido de batata.
Misture bem os pós, depois adicione o picado de salsinha e os cubos de presunto COZIDO.
Ajuste o sal, depois adicione cerca de 260/270 gramas de água e comece a amassar rapidamente: a mistura ficará firme e manipulável!
Faça várias bolinhas* até usar toda a mistura que você colocará sobre uma superfície.
Despeje em uma panela uma quantidade generosa de óleo de sementes (o de amendoim tem um ponto de fumaça alto, mas é altamente alergênico, então ajuste-se de acordo com os hábitos de sua família), acendendo uma chama média-alta.
Quando atingir a temperatura (insira um palito de madeira e, quando se formarem bolhas ao redor, significa que está ok), comece a fritar as bolinhas de batata com presunto.
Vire os FINGER de batata para que possam dourar de todos os lados.
Escorra o excesso de óleo das bolinhas de batata com presunto em papel toalha de cozinha e depois sirva imediatamente à mesa.
Estes aperitivos são deliciosos e muito, muito rápidos, perfeitos para um BUFFET SALGADO! Bom apetite !!!
Annalisa
*P.S. É melhor molhar as mãos antes de fazer as bolinhas..
Conselhos e notas
As bolinhas de batata com presunto ficarão ainda mais saborosas se em vez do presunto cozido você adicionar pedaços de salaminho…
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