As bolinhas de ricota e romã são uma ideia rápida (exceto pelo tempo de descanso na geladeira) para apresentar um aperitivo colorido e saboroso para o outono-inverno, período em que a fruta é colhida.
Usei ricota mista com queijo parmesão, mas poderíamos usar robiola e também mascarpone ou melhor ainda uma mistura desses queijos!
Se não gostamos da romã, podemos cobrir as bolinhas de queijos mistos com grânulos de frutas secas, avelãs ou pistaches são ideais!
P.S. É MELHOR UTILIZAR A RICOTA MAIS SECA POSSÍVEL!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto a todos e gratuito no WhatsApp, sem notificações e sem som, ao qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todos os dias você poderá ler uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ainda no tema RECEITAS COM ROMÃ E COM RICOTA, deixo algumas receitas logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
INGREDIENTES
- 250 g ricota (ou robiola ou uma mistura delas)
- 60 g Grana Padano ralado
- 3 pitadas sal
- 1 pitada pimenta
- 1 romã
FERRAMENTAS
- Tigelas
- Colheres
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA BOLINHAS DE RICOTA E ROMÃ
Observando a ricota e, se estiver muito aguada, deixo escorrer por uma hora em um coador de malha fina.
Passado o tempo de descanso, coloco a ricota em uma tigela e trabalho com um garfo ou uma espátula macia para torná-la lisa e homogênea.Adiciono o queijo parmesão ralado e ajusto o sal e a pimenta.
Misturo muito bem e faço muitas bolinhas, tipo trufinhas, que deixo na geladeira para solidificar.
Enquanto isso, com um bom par de luvas, extraio as sementes arilos da romã e as deixo em papel toalha de cozinha, para que fiquem menos úmidas, assim aderem melhor às bolinhas de queijos mistos.
Após solidificar, cubro os trufinhas de ricota com arilos de romã, deixando-os novamente na geladeira antes de servir à mesa!
Bom apetite! Annalisa
Lembro que, no topo, onde você vê o menu do blog, tem uma lupa 🔎 que permite inserir um ingrediente ou o título de uma receita para encontrar todas as preparações que têm esse título ou ingrediente, e espero que entre essas você encontre receitas do seu agrado!
