No tema de Carnaval, aqui estão alguns bolinhos caramelizados preparados com rodelas de BANANA madura e firme.
Esses bolinhos são petiscos que você pode preparar também com outras frutas como abacaxi, maçã e pera, o importante é deixar a massa descansar antes de adicionar os pedaços de fruta e depois passá-los para fritar esses bolinhos caramelizados.
Se você não gosta de caramelo, sugiro decorar os bolinhos caramelizados de fruta com cobertura de chocolate, mas vamos para a cozinha preparar essas delícias de Carnaval e não só….
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BOLINHO CARAMELIZADO
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLINHO CARAMELIZADO
- 350 g Farinha
- 1 ovo
- 16 g fermento para doces
- 200 g Açúcar
- 4 bananas maduras e firmes
- 60 g fécula de batata
- q.b. óleo de amendoim (para fritar)
- q.b. água (cerca de 100 ml)
Ferramentas RECEITA BOLINHO CARAMELIZADO
- Tigela
- Frigideira
- Wok
Preparo
Em uma tigela misture a farinha peneirada com o fermento e a fécula de batata.
Adicione então o ovo e a água (cerca de 2,5 dl) aos poucos até obter uma massa fluida e homogênea.
Deixe a massa descansar por 10/15 minutos.
Descasque as bananas maduras e firmes em rodelas de cerca de 1/2 cm.
Passe-as na massa e frite em óleo de amendoim na temperatura correta (cerca de 170°C).
Frite os bolinhos até que fiquem dourados e macios, depois escorra em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Para o caramelo coloque o açúcar e a água em uma frigideira antiaderente e sem mexer deixe ficar escuro até a cor marrom.
Desligue e deixe escorrer o caramelo sobre os bolinhos de fruta caramelizados e… bom apetite!!!
Se não quiser adicionar o caramelo, polvilhe com açúcar cristal ou de confeiteiro…
Ainda assim são muito deliciosos esses bolinhos caramelizados, palavra de Annalisa!!!
Conselhos e notas
Se você quer outros doces para um rico buffet de Carnaval, eu sugiro:
docinhos fritos e … muito mais!
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