Bolinhos de atum hoje para um aperitivo simples e muito saboroso que eu aromatizei com salsinha, mas que você pode variar adicionando algumas folhas de tomilho.

Os bolinhos são um prato feito com carne, legumes e peixe, alimentos então misturados com farinha de rosca e ovo e aromatizados a gosto.
Os bolinhos são frequentemente vistos (e comidos) também como comida de reaproveitamento porque às vezes são uma maneira caseira e simples de usar carne cozida e/ou assada que sobrou e não devem ser vistos como uma forma de colocar dentro da massa “qualquer coisa”!

CONSELHOS GERAIS PARA BOLINHOS MISTOS
Para os bolinhos de carne, qual tipo de carne usar?
Podemos usar a carne da paleta de porco, o peito de peru, o peito e as coxas de frango ou de peru, a barriga de boi ou podemos ir ao supermercado e pegar um bom pedaço de carne moída mista de porco e boi.

Como deixar os bolinhos macios e tenros?
Se adicionarmos pão de forma, devemos molhá-lo antes em um pouco de leite ou água para que não fiquem pedaços duros, ou podemos adicionar batata cozida passada na peneira ou no espremedor de batatas e também colocar ricota para deixar a massa macia.

Como substituir a farinha de rosca na massa dos bolinhos?
Se falamos da farinha de rosca dentro da massa, pessoalmente, muitas vezes uso o pão de forma, tanto o branco sem crosta quanto o com … se, no entanto, falamos da farinha de rosca que reveste externamente nossos bolinhos caseiros e tenros, podemos usar grissini triturados, panko (farinha de rosca típica da culinária japonesa que se encontra nas seções “exóticas” do supermercado), taralli triturados, flocos de milho triturados … enfim, podemos personalizar a cobertura externa de muitas maneiras, basta deixar a imaginação fluir!

Como cozinhar os bolinhos?
Partindo dos super clássicos fritos a não mais de 180°C em óleo de amendoim abundante preferencialmente, ou na frigideira, cozidos, espetados em espetinhos de madeira e grelhados, no forno, ao molho com talvez uma base de cebola ou echalota e muito bom molho de tomate, mas também depois de uma cozedura na frigideira antiaderente, gratinados no forno com um molho bechamel muito cremoso.
RECEITAS FÁCEIS E SABOROSAS COM ATUM
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Deixo também a receita de BOLINHOS DE ABOBRINHA NA FRIGIDEIRA LIGHT

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto a todos e grátis no WhatsApp, sem notificações e sem som, ao qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todos os dias você poderá ler uma receita doce e uma salgada !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

BOLINHOS DE ATUM
A cozinha de ASI