Esses bolinhos de batata com um bom picado de salsinha e cebolinha são muito macios e saborosos, além de muito fáceis de fazer!
Usei a cebolinha roxa, mas a cebolinha comum também serve, assim como a salsinha, mas depois de prová-los, acredito que a massa dos bolinhos de batata fica ainda mais saborosa com um picado de cebolinha…devo tentar novamente, mas acho que estou certa!
Para ser sincera, as batatas têm um sabor básico, então também podemos usar uma mistura de ervas aromáticas como alecrim e sálvia ou cebolinha e salsinha!
Se preparar a receita desde o início, cozinhando as batatas, coloque-as em água fria como qualquer tubérculo e verifique o cozimento após cerca de 25 minutos (mas depende do tamanho delas) espetando-as* com um palito que deve atravessá-las** suavemente sem esforço. (Perdoem-me, estas palavras me saem porque leio muitos romances policiais e assisto a séries particularmente chocantes neste período, ehmehm)
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Deixo aqui algumas receitas com batatas como:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA DE BOLINHOS DE BATATA
- 500 g batatas, sem casca, cozidas, fervidas
- 2 ovos
- 50 g amido de milho
- 50 g cebolinha roxa (fresca e picada)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas RECEITA DE BOLINHOS DE BATATA
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- Tigelas
- Colheres
- Luvas
- Frigideiras
- Wok
- Escumadeiras
PARA O PREPARO DA RECEITA DE BOLINHOS DE BATATA
Para esta receita fácil para cozinhar um acompanhamento para carne e peixe macio e saboroso
coloco as batatas cozidas em uma tigela e as amasso ainda quentes com o espremedor de batatas.
Adiciono então sal e pimenta, salsinha picada e cebolinha bem picadinha e misturo bem a massa.
Agora adiciono ao todo o amido de milho e os ovos e misturo bem essa massa que não deve grudar nos dedos, então, se ainda grudar, junto um pouco de farinha de rosca ou mais amido de milho.
Com as mãos protegidas por luvas descartáveis faço bolinhos gordinhos com espessura de 1 cm, eu diria!
Em uma frigideira ou no wok coloco óleo de sementes (o de amendoim é o que tem o ponto de fumaça mais alto) e quando atinge 170°C, frito os bolinhos de batata e cebolinha roxa com tampa e virando-os quando de um lado estão bem dourados!
Após o cozimento de ambos os lados, escorro-os em papel absorvente de cozinha e sirvo imediatamente à mesa…
Bom apetite! Annalisa
Em termos de acompanhamento à base de batatas além das receitas que sugeri acima, convido a experimentar as BATATAS DUQUESA que são decididamente irresistíveis e como cerejas, uma leva à outra!
receita batatas duquesa → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-patate-duchesse/
