Está procurando uma ideia para o jantar que seja rápida, crocante e sem fritura? Esses bolinhos de lentilha e batata na fritadeira a ar são a resposta para as noites frias de outono, para as geladeiras meio vazias e para a vontade de comer algo gostoso sem sujar metade da cozinha.
Perfeitos para duas pessoas — ou para uma que teve um dia longo e decidiu que não precisa de companhia e é maravilhoso preparar comida gostosa e arrumar a mesa só para si mesma (OU SEJA, EU).
E não se pode subestimar o fato de que são preparados com a magia da fritadeira a ar. Sem panelas, sem óleo espirrando, sem arrependimentos com a dieta!
Você os prepara em 10 minutos, eles cozinham sozinhos enquanto você se serve uma taça de vinho, e ainda fazem bonito se tiver alguém para jantar que come vegetariano “mas só se for bom”.
Foi uma ideia de última hora, então fiz com o que tinha sem considerar outros convidados à mesa!
Recomendo servi-los com o molho BBQ se quiser deixá-los menos delicados, mas juro que são incríveis!
Batatas cozidas, lentilhas macias, algumas especiarias que aquecem e uma crosta crocante que se forma no forno ou na frigideira: são aquelas receitas que talvez não sejam de restaurante 5 estrelas, mas falam com doçura.
É um prato principal vegetariano que agrada até quem não é vegetariano, e pode facilmente se tornar um prato vegano retirando alguns ingredientes opcionais.
Ótimos para preparar com antecedência, ideais para levar na marmita, perfeitos também para fazer as crianças comerem leguminosas sem ouvir o eco do “não gosto”.
Você pode combiná-los com uma salada fresca, um creme de legumes como fiz eu, ou um molhinho saboroso (deixo algumas ideias mais abaixo), mas são deliciosos mesmo sozinhos, comidos de pé direto da assadeira e eu comi muitos!!!!!!!!
Uma daquelas receitas espertas e versáteis, com poucos ingredientes que você muitas vezes já tem em casa, mas que fazem você se sentir bem e satisfeita depois de prepará-las porque são deliciosas e acabam em dois segundos.
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Sempre no TEMA receitas com lentilhas te deixo outras ideias logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono
Ingredientes
- 2 batatas (cozidas e amassadas)
- 200 g lentilhas cozidas
- 1 ovo
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. cúrcuma em pó
- q.b. salsinha picada
Ferramentas
- Fritadeiras
- Papel de fritadeira a ar
- Amassador de batatas
Deixe-se tentar e prepare esta receita comigo!
Em uma tigela, misture as BATATAS AMASSADAS, as lentilhas, o ovo, sal, pimenta e cúrcuma.
Misture bem a massa.Forme bolinhos com as mãos levemente umedecidas.
Passe-os no pão de forma triturado grosseiramente.
Coloque-os na cesta da fritadeira a ar.
Borrife azeite extra virgem e cozinhe a 190°C por cerca de 10 minutos, virando-os na metade do tempo se quiser um dourado mais uniforme.
Conservação e dicas
Como conservar e congelar os croquetes de lentilha e batata
✅ Na geladeira:
Depois de cozidos, conservam-se por até 2 dias em um recipiente hermético.
Recomendo aquecê-los no forno ou fritadeira a ar para recuperar a crocância.
✅ No freezer – crus (recomendado):
Molde-os, empane-os e coloque-os bem espaçados em uma bandeja.
Coloque no freezer por 1-2 horas (congelamento rápido), depois transfira-os para um saco para congelamento.
Conservam-se por até 3 meses.
Cozinhe-os diretamente congelados: no forno a 200°C por 30-35 min, ou na fritadeira a ar a 190°C por 20-25 min (depende do tamanho).
✅ No freezer – cozidos:
Você também pode congelá-los após cozidos e resfriados, mas a crocância vai se perder bastante!
Para regenerá-los: forno quente ou fritadeira a ar por 10-15 minutos.
