Bolo 4 delícias hoje um doce recheado antes da cocção e com diferentes texturas, muito MUITO BOM!
Especificamente, temos uma base de biscoitos tipo a da cheesecake com biscoitos secos tipo Oswego e manteiga, uma camada de geleia de cereja (para mim Amarene brusche de Modena I.G.P. da empresa MonteRè), uma de creme de baunilha e, por último, a “verdadeira” massa do bolo 4 delícias!
NOTA… o bolo 4 delícias não é nada complicado, mas, claramente, requer o tempo normal previsto para 4 preparações diferentes, mas garanto que o sabor e o aroma irão te consolar abundantemente!
O bolo 4 delícias, como mencionei antes, deve ser fatiado somente quando estiver bem resfriado, pois as diferentes texturas o tornam delicado.
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BOLO 4 DELÍCIAS
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO 4 DELÍCIAS
- 150 g Biscoitos secos (para a base)
- 100 g Manteiga (para a base)
- 2 ovos médios (para o creme)
- 140 cucchiai Açúcar (para o creme)
- 2 cucchiai Farinha (para o creme)
- 500 ml Leite (para o creme)
- 1 cucchiaino Extrato de baunilha (para o creme)
- 140 g geleia de cerejas
- 1 Casca de limão (para a massa)
- 80 g Açúcar (para a massa)
- 120 g Farinha (para a massa)
- 80 g Manteiga (para a massa)
- 2 ovos médios (para a massa)
- 2 cucchiaini fermento em pó (para a massa)
- q.b. Leite (se necessário)
- q.b. Açúcar de confeiteiro (para a decoração final)
Ferramentas RECEITA BOLO 4 DELÍCIAS
#ADV
- Forma
- Processador de alimentos
- Panela
PARA O PREPARO DA RECEITA BOLO 4 DELÍCIAS
Para o creme de baunilha misture os ovos inteiros com o açúcar e depois adicione a farinha peneirada.
Despeje o leite aos poucos, sempre misturando com um batedor de arame.
Coloque o líquido em uma panela, adicione uma colher de chá de EXTRATO DE BAUNILHA e leve lentamente à fervura.
Sempre mexendo continue o cozimento até que o creme de baunilha esteja adequadamente engrossado.
Cubra com filme plástico em contato o creme de baunilha e deixe esfriar completamente.
Com as lâminas triture os biscoitos secos e junte-os à manteiga derretida para fazer a base do bolo 4 delícias.
Forre com papel manteiga a forma desmontável de 20 cm, despeje o mix de biscoitos e pressione bem com uma colher, criando assim o fundo do bolo 4 delícias.
Coloque sobre ela a geleia de cerejas, nivelando bem e cobrindo todo o fundo do doce.
Agora sobre a geleia de cerejas coloque o creme de baunilha já frio e comece a massa da última parte macia do doce.
Em uma tigela coloque a manteiga já macia e amoleça-a ainda mais com uma batedeira elétrica.
Adicione então uma gema de cada vez, conservando as claras que serão batidas em neve.
Misture bem a massa e depois adicione a farinha peneirada com o fermento em pó e acrescente o leite, se necessário, para obter uma mistura fluida.
Adicione agora com uma espátula flexível as claras batidas em neve macia. Misture bem e despeje essa massa sobre o creme de baunilha, espalhando bem com uma espátula.
Asse o bolo 4 delícias em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40/45 minutos ou conforme as características do seu eletrodoméstico.
Depois de assado, deixe esfriar e desenforme apenas quando o bolo estiver frio! Polvilhe o doce com açúcar de confeiteiro e sirva!
Bom apetite com o bolo 4 delícias… ou melhor, 1000 delícias!
Annalisa
Dicas e notas
Você pode aromatizar o creme de baunilha também com a casca de limão orgânico se preferir um sabor mais cítrico…
