É domingo em Bolonha, o sol está brilhando e estou aproveitando a manhã na varanda. O café da manhã é um momento fundamental e todos os nutricionistas recomendam fazê-lo com alimentos saudáveis e energéticos porque fornece a energia necessária, após uma noite de sono, para o organismo e o cérebro se recarregarem e começarem o dia graças aos nutrientes que se consomem.
Hoje preparei a receita do bolo camilla fofo com cenouras e amêndoas, um doce bem levedado e macio ótimo para o café da manhã, mas também delicioso para o lanche acompanhado por um bom copo de SUCO de fruta…
As cenouras são um vegetal que traz muitos benefícios ao nosso organismo porque são antioxidantes, ricas em vitaminas e sais minerais, são hipocalóricas e, graças ao seu alto conteúdo de fibras, têm um papel protetor na mucosa do trato digestivo.
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Se quiser experimentar a clássica receita do bolo de CENOURAS cruas, pode encontrar no blog
minha versão e, se quiser experimentar uma receita além-mar, também encontra
a versão americana com uma cobertura rica feita com frosting à base de cream cheese.
Se você ama cenoura em versão salgada, encontra muitas outras receitas.
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Para esta receita recomendo esta forma Dr.Oetker 2508 – Forma de Anel com Fundo Removível de 2 Tipos, 20 cm, resistente, fácil de limpar e lavável na lava-louças!
BOLO CAMILLA FOFO COM CENOURAS E AMÊNDOAS
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: forma 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA BOLO CAMILLA FOFO COM CENOURAS E AMÊNDOAS
- 300 g Farinha
- 50 g Amido de batata
- 2 Ovos
- 100 g amêndoas (descascadas e peladas)
- 180 g Açúcar
- 100 ml Leite
- 100 g Manteiga
- 1 pacotinho fermento para bolos
- q.b. Açúcar de confeiteiro
- 150 g cenouras
Ferramentas RECEITA BOLO CAMILLA FOFO COM CENOURAS E AMÊNDOAS
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- Planetária
Preparação RECEITA BOLO CAMILLA FOFO COM CENOURAS E AMÊNDOAS
Depois de limpá-las e cortá-las em rodelas, cozinhe ou cozinhe as cenouras no vapor. Escorra-as e amasse-as para obter uma espécie de purê.
Triture finamente as AMÊNDOAS com uma colher de açúcar retirado do total indicado.
Em uma tigela grande, coloque a farinha peneirada com o amido e o fermento.
Misture então as amêndoas com o açúcar restante, as gemas, a manteiga amolecida, o purê de cenoura e o leite.
Una os dois compostos, o seco e o de cenoura.
Adicione agora as CLARAS batidas em neve, misturando delicadamente de baixo para cima para não desmontá-las.
Despeje a massa obtida em uma forma, de preferência com fundo removível, previamente untada e enfarinhada.
Asse em 160°C por cerca de 50/60 minutos, ou de acordo com as características do seu forno.
Deixe esfriar, depois desenforme.
Polvilhe o bolo camilla FOFO com cenouras e amêndoas e sirva à mesa!
Bom apetite com esta receita para toda a família!
Annalisa
Conselhos e notas
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