Um novo doce, um bolo com amoras e limão, um bolo com sabor leve e amoras também dentro da massa.
Usei amoras congeladas e me parece que ficaram firmes e presentes na massa do bolo.
É necessário deixar esfriar bem o bolo com amoras e raspas de limão e depois polvilhá-lo com açúcar de confeiteiro para torná-lo ainda mais convidativo…
Requer para o meu tipo de forno, um cozimento de mais de uma hora, mas como sempre, verifique simplesmente pressionando com um dedo na superfície e você sentirá o grau de cozimento fazendo isso pelo menos 40/45 minutos depois de colocá-lo no forno!
Se quiser, podemos também fazer um xarope com 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de água e 70 gramas de açúcar de confeiteiro, que colocados em uma panela em fogo baixo, devem ferver por alguns minutos.
Após o resfriamento, podemos regar o bolo com amoras e limão ainda dentro da forma e depois saboreá-lo com calma…
ESCOLHI SERVI-LO COM APENAS AÇÚCAR DE CONFEITEIRO, o doce é delicioso assim, mas, no máximo, sempre a meu gosto, podemos adicionar uma colherada de creme inglês …
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Com as amoras, sugiro também estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 293,10 (Kcal)
- Instrumentos 28,81 (g) dos quais açúcares 17,53 (g)
- Proteínas 4,30 (g)
- Gordura 17,91 (g) dos quais saturados 8,81 (g)dos quais insaturados 5,06 (g)
- Fibras 1,34 (g)
- Sódio 44,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 72 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 125 g manteiga (macia)
- 160 g açúcar de confeiteiro
- 2 ovos
- 150 g farinha autolevedante
- 60 g farinha de amêndoa
- 180 g creme de leite azedo
- 150 g frutas vermelhas (congeladas, SOMENTE AMORAS)
- 1 limão (orgânico ou não tratado e apenas a casca)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
forma de bolo inglês 11 x 25 cm
FORNO PRÉ-AQUECIDO A 170°C
- Formas de bolo inglês
- Batedeiras planetárias
- Papel manteiga
- Espátulas
PARA O PREPARO DA RECEITA DE BOLO COM AMORAS E LIMÃO
ou forro com papel manteiga em todos os lados e por toda a borda da forma de bolo inglês.
Coloco na tigela da batedeira planetária (ou em um recipiente usando batedores elétricos) a manteiga macia com o açúcar de confeiteiro e com as raspas de limão.
Adiciono um ovo de cada vez, misturando bem antes de adicionar o segundo previsto nas doses indicadas logo acima na descrição.
Agora, despeje as duas farinhas peneiradas e depois adicione o creme de leite azedo à mistura.
Misture uma última vez e depois despeje uma parte da mistura na forma.
Adiciono parte das amoras distribuindo-as simetricamente e depois cobrindo-as com a última parte de massa.
Resta-me apenas adicionar as amoras congeladas, empurrando-as um pouco na mistura doce e depois asso a 170°C, deixando cozinhar por cerca de uma hora ou mais, mas sempre verificando bem a superfície do doce.
Após o cozimento, deixo esfriar completamente e depois polvilho com açúcar de confeiteiro e experimento…
É BOM MUITO BOM…
Bom apetite!
Annalisa
Se você ama frutas vermelhas, deixo-lhe também esta receita úmida e saborosa↓:
Lembro que no topo, onde você vê o menu do blog, há uma lupa 🔎 que permitirá que ao inserir um ingrediente ou o título de uma receita, encontre todas as preparações que têm aquele título ou ingrediente, e espero que entre estas você encontre receitas do seu gosto!
