Vi em uma revista a receita de um bolo com geleia de limão e, muito curiosa, decidi prepará-lo.
A receita é de Anna Moroni, mas eu decidi modificar as quantidades dos vários ingredientes e parece-me que a tentativa foi bem-sucedida!
Acho que também pode ser feito com outra geleia ou compota diferente, o limão dá um sabor um pouco amargo que pessoalmente adorei, mas vamos para a cozinha preparar o bolo com geleia de limão!
O limão é um aroma muito usado na cozinha e também na confeitaria e no blog você encontrará muitas outras preparações como:
BOLO DE LIMÃO SEM MANTEIGA
BISCOITOS LIMÃO E BAUNILHA
BOLO DE LIMÃO DE FIONA CAIRNS
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BOLO COM GELEIA DE LIMÃO
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Forma 22/24 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO COM GELEIA DE LIMÃO
- 2 ovos médios
- 240 g farinha 00
- 35 g óleo de sementes neutro (para mim, milho)
- 100 g açúcar
- 300 g geleia de limão
- 1 sachê fermento para bolos
- 2 colheres de sopa leite (somente se necessário)
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA BOLO COM COMPOTA DE LIMÃO
Em uma tigela grande, batemos os ovos com o açúcar.
Agora adicionamos o óleo e metade da quantidade de farinha, continuando a misturar, para integrar bem a massa.
Agora, acrescentamos a geleia de limão, sempre misturando com as varas, e em seguida, a farinha restante.Verifique a consistência e adicione leite, se necessário, para obter uma massa fluida e macia.
Agora, adicione o fermento peneirado, trabalhando um pouco mais a massa.Unte e enfarinhe a forma, despeje a massa e leve para assar em forno já aquecido a 180°C por 40 / 45 minutos, sempre ajustando-se com o teste do palito.
Depois de assado, deixe esfriar completamente sobre uma grade para bolos e, antes de servir o bolo, polvilhe com açúcar de confeiteiro, como de costume para mim!
Um bolo caseiro simples adequado para o café da manhã e lanche em família que você pode apreciar usando outra variedade de compota ou geleia!
Bom apetite!
Annalisa
