Minha mãe me deu um belo saco de nozes no domingo e eu decidi preparar este bolo com nozes iogurte e mel, macio e muito gostoso que foi o final perfeito para o jantarzinho que preparei ontem com os amigos da escola do Andrea.
Teria sido fantástico acompanhá-lo com chantilly, mas não quis exagerar e…imagino que saibam o porquê, maldita balança!!!
P.S. Dividam as doses pela metade para um bolo de 20 cm de diâmetro como eu fiz, mas sigam-me que vamos preparar o bolo com nozes iogurte e mel!
P.P.S. O leite serve para amolecer a massa SE ela estiver muito densa e as doses são indicativas: não sei claramente se sua farinha (nem todas absorvem da mesma forma, depende de como são armazenadas, de quanto tempo foram produzidas, etc.) e o resto dos ingredientes se misturam como os que eu usei neste bolo! Obrigada ^_^
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1) BOLO DE OUTONO
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BOLO COM NOZES IOGURTE E MEL
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: FORMA DE 24 CM
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes RECEITA DE BOLO COM NOZES IOGURTE E MEL
- 450 g farinha 00
- 1 pacote fermento em pó
- 2 ovos médios
- 90 g mel mil flores ou acácia (Se precisar, aqueça …)
- 50 g açúcar mascavo
- 120 g manteiga
- 150 g nozes
- 2 potes iogurte de 125 ml cada (integral natural)
- 3 colheres leite (para amolecer a massa)
- q.b. manteiga e farinha (para a forma)
Ferramentas
forma 20 cm
- Formas
PARA O PREPARO DA RECEITA DE BOLO COM NOZES IOGURTE E MEL
Pique as nozes grosseiramente com a faca ou com o processador de alimentos em pulsos.
Bata os ovos inteiros em uma tigela com o açúcar até ficarem espumosos e claros.
Adicione o mel líquido e bata por alguns minutos.Adicione agora a farinha peneirada com o fermento, alternando com a manteiga derretida e morna e com as nozes e o iogurte.
Se necessário, adicione algumas colheres de leite (eu coloquei 3) para ter uma massa fluida, homogênea e não tão seca.Despeje agora a massa do bolo com nozes iogurte e mel na forma previamente untada e enfarinhada em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45/50 minutos.
Sempre faça o teste do palito para ter certeza de que está cozido e, assim que estiver assado, deixe esfriar um pouco e depois sirva na mesa o bolo com nozes iogurte e mel!
Bom apetite!
Annalisa
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