Um doce delicioso este bolo com trigo sarraceno e geleia de morango pego aqui é muito bom, diria um dos bolos mais gostosos que já fiz e comi!!!
Eu amo muito a geleia de morango e este doce foi a maneira mais saborosa de usar um potinho com moranguinhos silvestres pego um dia no rico Eataly Fico aqui em Bologna!
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BOLO COM TRIGO SARRACENO E GELEIA DE MORANGO
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: forma de bolo inglês 25×10 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO COM TRIGO SARRACENO E GELEIA DE MORANGO
- 150 g manteiga (em temperatura ambiente)
- 125 g geleia de morango (+ mais para glacear o doce após o cozimento)
- 170 g açúcar mascavo claro
- 3 ovos médios
- 100 g farinha de trigo sarraceno
- 120 g farinha de trigo 00
- 1 pacotinho fermento para bolos
- 3 pitadas canela em pó (dose de acordo com seu gosto)
- 2 colheres granulado de açúcar (para colocar sobre a geleia para decoração)
PARA A PREPARAÇÃO DO BOLO COM TRIGO SARRACENO E GELEIA DE MORANGO
Em uma tigela colocamos a manteiga amolecida e a geleia de morango.
Adicionamos também os ovos médios e o açúcar mascavo.
Com as batedeiras elétricas misturamos tudo para obter uma mistura homogênea e fofa.
Adicionamos em várias vezes as 2 farinhas peneiradas com o fermento para bolos e a canela em pó.
Continuamos a misturar bem com as batedeiras elétricas em baixa velocidade.
Despejamos a mistura em uma forma de bolo inglês já untada e enfarinhada de 25 x 10 cm.
Levamos ao forno já aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou dependendo das características do seu aparelho.
Deixamos esfriar completamente o bolo de morango de preferência sobre uma grade para bolos.
Preparamos a cobertura derretendo a geleia de morango restante com um pouco de água morna.
Misturamos bem para obter uma cobertura lisa e despejamos sobre o doce cobrindo-o completamente.
Antes que a geleia endureça, polvilhamos o bolo inglês com o granulado de açúcar.
Nosso bolo com trigo sarraceno e morango está pronto para ser servido à mesa então …
Bom apetite!
Annalisa
P.S. Receita tirada deste blog
Se você ama cozinhar, se é curioso/a
como eu sobre alimentos, ingredientes e tudo que envolve sabores, aromas e cozinhas do mundo, continue me seguindo e deixe comentários e sugestões para melhorar meu blog La cucina di ASI ….
Estou esperando por você, obrigado!
Annalisa
