O bolo com uvas brancas e ricota é delicado e macio, uma excelente sobremesa de temporada que você pode claramente fazer também com outras variedades de uvas, conforme o seu gosto!
A base da massa doce é simples, mas a adição da ricota confere um aroma e consistência especial e podemos aromatizá-la também com as sementes davagem de baunilha ou com a casca dos cítricos.
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Aqui está a receita do BOLO COM UVAS BRANCAS E RICOTA e se você tiver vontade e paciência, eu também sugiro dar uma olhada nestas outras RECEITAS com uvas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 250 g ricota
- 3 ovos
- 100 g açúcar (mais 2 colheres de sopa)
- 16 g fermento em pó para bolos
- 250 g farinha 00
- 250 g uvas brancas (somente bagas)
- 2 colheres de sopa rum
- 80 g óleo de sementes
- 20 g manteiga
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
#adv
- Panelas
- Facas
- Formas
- Espátulas
Passos
1) Lavo rapidamente as uvas e as seco com um pano limpo.
2) Em uma panela, coloco 20 gramas de manteiga e 2 colheres de sopa de açúcar cristal, adicionando também as uvas que cortei ao meio e das quais retirei as sementes internas.
3) Em fogo baixo, deixo refogar e dar sabor à fruta por 5/6 minutos, depois deixo esfriar ou pelo menos amornar a mistura.
4) Em uma tigela, coloco os ovos, a ricota e o açúcar e com um batedor de mão misturo bem tudo eliminando os grumos que podem se formar, obtendo uma mistura fluida e lisa.
5) Agora adiciono o óleo de sementes, a farinha peneirada com o fermento e por último coloco as uvas brancas refogadas e aromatizadas com o rum.
6) Unto com manteiga e enfarinho ou coloco o desmoldante para bolos na forma antiaderente e desmontável e despejo a mistura do bolo com uvas brancas e ricota, nivelando bem na superfície.
7) Só me resta levar ao forno a 180° C em modo estático e deixar assar por cerca de 35/40 minutos ou conforme as características do seu forno.
8) Após o cozimento, deixo amornar e depois desenformo o bolo no prato de servir, polvilhando o bolo com uvas e ricota com açúcar de confeiteiro.
Simples e caseiro…
Bom apetite!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
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Copyright 2022© Annalisa Altini, Todos os direitos reservados
Annalisa diz …
1) Uvas brancas, vermelhas ou rosadas, use a que você mais gostar, e seria melhor usar uvas SEM SEMENTES para eliminar uma etapa fácil, mas…
2) Em vez do rum para aromatizar as uvas cortadas ao meio, podemos usar o marsala doce ou apenas adicionar açúcar e água, deixando aos poucos refogar as uvas na calda.
