Bolo da princesa Sissi ou Schlagobers gugelhupf, aqui está a receita de um doce SUPER MACIO dedicado à imperatriz da Áustria Sissi e para saborear com um bom café em uma pausa de relaxamento!
É um bolo muito leve que tem em sua massa chantilly (schlagobers) e é delicado e levemente perfumado com limão.
A princesa Sissi esposa do imperador Francisco José é uma figura muito famosa não só pela beleza, mas pela história de sua vida, que talvez seja idealizada e não corresponda à realidade.
Talvez os leitores mais antigos como eu se lembrem também de um lindo filme com a bela e infeliz atriz Romy Schneider como protagonista.
Estive na Baviera muitos anos atrás para ver os castelos de Ludwing como Linderhof e Neuschwanstein, lugares maravilhosos perfeitos para férias e cultura. A propósito de delícias imperiais ligadas ao mundo alemão, você também pode experimentar minha versão daomelete do imperador.
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BOLO DA PRINCESA SISSI
A cozinha do ASI
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10/12 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes receita BOLO DA PRINCESA SISSI
- 250 g Farinha
- 200 g Açúcar
- 250 ml chantilly (para bater)
- 4 ovos médios-grandes
- 1 colher de sopa fermento para bolos
- 1 limão não tratado
- q.b. Açúcar de confeiteiro
- manteiga e farinha para a forma
Ferramentas receita BOLO DA PRINCESA SISSI
forma 22/23 cm
- Tigela
- Espátula
- Balança de alimentos
- Formas
Preparação da Receita Bolo da Princesa Sissi
Bata as gemas com o açúcar e as raspas de limão.
A mistura deve se tornar espumosa e bem clara.
Misture a farinha com o fermento e adicione-a peneirando sobre a massa de ovo e açúcar, alternando com o chantilly.
Misture bem as massas para obter uma mistura fluída e homogênea.
Por último, adicione as claras em neve.
A mistura final é bastante fluída, sem ser muito líquida.
Unte e enfarinhe uma forma de 22/24 (para mim, uma forma de 20 cm de altura 10 cm).
Asse a 170°C por cerca de 45 minutos: faça sempre o teste do palito.
Deixe esfriar e desenforme.
Desenforme polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva à mesa a receita do bolo da princesa Sissi!
Bom apetite!
Annalisa
Conselhos e notas
FONTE Cucina Moderna junho 2017
