Arrumando a despensa encontrei um saco de farinha de avelã comprado no Lidl e pensei em fazer um bolo de avelã sem farinha sem fermento e com um punhado de gotas de chocolate amargo adicionadas antes de levar o doce ao forno.
Este bolinho de avelã sem farinha e sem fermento tem um diâmetro de 18 cm e possui um sabor envolvente, intenso e basta uma fatia para desfrutar do aroma e para se satisfazer.
Se quiserem exagerar, adicionem um bom chantilly fresco e… ficam satisfeitos e felizes!
Optei por fazer um bolo de avelã apenas com AVELÃS e sem farinha porque destaca mais o sabor da fruta seca e é mais genuíno para mim!
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BOLO DE AVELÃ SEM FARINHA
A cozinha de Asi
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
BOLO DE AVELÃ SEM FARINHA E SEM FERMENTO
- 75 g manteiga
- 90 g açúcar mascavo
- 35 g mel de acácia
- 3 ovos
- 200 g farinha de avelã
- 13 g gotas de chocolate amargo
- 5 g extrato de baunilha
Ferramentas
- Formas
- Espátulas
Passos
A receita do bolo de avelã sem farinha e sem fermento é muito simples …
1) Derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria em fogo baixo
2)Adicione então o açúcar mascavo claro com uma espátula e misture bem até quase dissolver os grãos de açúcar.
3)É hora de despejar no composto os ovos e sempre com uma espátula flexível misturar bem os ingredientes adicionando também o extrato de baunilha e o mel.
4) Agora adicione a farinha de avelã incorporando bem ao composto.
5) Forre uma forma com papel manteiga, despeje a massa e nivele bem colocando então de forma homogênea as gotas de chocolate.
6)Só resta colocar no forno a 170°C cozinhando por cerca de 30/35 minutos, mas sempre verifique!
7)Deixe esfriar o bolo de avelã sem farinha e… estou prontíssima para degustar!
Bom apetite!
Annalisa
OUTRAS RECEITAS COM AVELÃS
1) Em vez do mel de acácia, podemos usar outros sabores delicados e leves como o multifloral
2) Cuidado com a cocção… o bolo de avelã sem farinha com mel escurece rapidamente devido à cor dos ingredientes, mas verifique bem se está bem cozido no centro!
3) É um doce sem cremes e se conserva por 3/4 dias coberto com papel alumínio, mas eu garanto que acabará num piscar de olhos!
4) Se quiser servi-lo de forma deliciosa, um bom chantilly ou algumas colheradas de creme inglês!
5) Recomendo comprar avelãs de Giffoni I.G.P de grande fama e qualidade!
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