Desta vez também fui cativada por uma foto em uma revista e aqui está a receita do bolo de cacau recheado com ricota e framboesas!
Talvez porque o doce seja fofo e tão deliciosamente em camadas, eu escolhi a forma errada mas infelizmente não encontrei (parece estranho já que moro em uma casa normal mas estou reformando a cozinha e tenho uma bagunça que vocês nem imaginam) aquela retangular e acabei optando por esta quadrada de 20 x 20 cm, talvez não ideal porque fica muito alta!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto a todos e gratuito no WhatsApp sem notificações e sem som, ao qual vocês podem se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todo dia poderão ler uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO DE CACAU RECHEADO COM RICOTA E FRAMBOESAS
- 240 g farinha 00
- 300 g framboesas
- 350 g ricota (a mais cremosa disponível no mercado)
- 50 g cacau amargo em pó
- 100 g açúcar refinado
- 150 g leite
- 3 ovos
- 50 g creme de leite fresco
- 80 ml óleo de sementes
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 30 g coco desidratado
- 40 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas RECEITA BOLO DE CACAU RECHEADO COM RICOTA E FRAMBOESAS
forma 20 x 20 mas ….melhor acho retangular maior!
- Formas
- Batedeiras elétricas
- Balanças de cozinha
- Batedeiras planetárias
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA BOLO DE CACAU RECHEADO COM RICOTA E FRAMBOESAS
Em uma tigela coloco a ricota com o creme de leite e o açúcar de confeiteiro e misturo bem tudo com um batedor juntando também o coco.
Bato também os ovos inteiros com o açúcar refinado, depois adiciono a farinha peneirada com o cacau e o fermento, alternando os ingredientes secos com os líquidos compostos pela mistura de óleo e leite.
Unto e enfarinho ou cubro com papel manteiga ou ainda passo desmoldante em uma forma (v.acima) e despejo uma camada da massa com cacau espremendo-a de um saco de confeitar sem bico, nivelando-a por toda a superfície da forma.
Em um novo saco de confeitar coloco o creme de ricota e coco que depois colocarei sobre a massa de cacau juntando também algumas framboesas aleatoriamente.
Cubro com o restante da massa de cacau e depois coloco o bolo de ricota e framboesas para assar por 40-45 minutos ou de acordo com as características do forno doméstico.
Para verificar o cozimento, faço o teste do palito como sempre, que enfiado no doce deverá sair limpo!
Após o cozimento final, deixo esfriar completamente e depois levo à mesa talvez com uma bolinha de sorvete de iogurte!
Bom apetite!
Annalisa
Comece a navegar no meu blog e leia a LISTA DE TODAS AS RECEITAS!
