Um super bolo de camadas com creme, frutas vermelhas e chantilly, uma sobremesa cremosa deliciosa, uma verdadeira tentação!!!!!
Uma base super fofa depois uma camada de creme de confeiteiro, muitas frutas vermelhas mistas (eu comprei congeladas) e uma nova camada de chantilly…
O período não é dos melhores para nós, italianos, e para todo o mundo, acho, mas eu continuo cozinhando e me movendo como sempre!
Porém…… PORÉM!!!
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Eu também sugiro estas receitas com frutas vermelhas:
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A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
Ingredientes RECEITA BOLO DE CAMADAS COM CREME FRUTAS VERMELHAS E CHANTILLY
- 3 ovos médios
- 100 g açúcar
- 50 g óleo de sementes
- 50 g água
- 125 g farinha 00
- 4 g fermento instantâneo para doces
- 3 gemas médias
- 1 ovo médio
- 5 colheres farinha 00
- 4 colheres açúcar
- 700 ml leite (para mim, Integral Alta Qualidade Granarolo)
- 300 g frutas vermelhas mistas (para mim congeladas)
- 2 colheres açúcar
- 500 ml creme de leite fresco líquido
- 4 colheres açúcar
- 50 g chocolate amargo (para ralar)
Ferramentas RECEITA BOLO DE CAMADAS
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- Sac a poche
- Batedeira elétrica
- Tigela
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA BOLO DE CAMADAS COM CREME FRUTAS VERMELHAS E CHANTILLY
Para a base, batemos em uma tigela as gemas com o açúcar por um longo tempo até obter uma massa clara e fofa.
Despejamos os líquidos misturando-os com o restante da massa ainda usando os batedores, mas em baixa velocidade.
Agora unimos a farinha peneirada com o fermento, mexendo com uma espátula flexível.
Despejamos em uma forma de 30 x 20 cm, forrada com papel manteiga levemente untado, nosso pão de ló super fofo.
Assamos em forno pré-aquecido a 180°C por 12/15 minutos… preste atenção, hein!
Assado, deixamos esfriar completamente e começamos a preparar o creme de confeiteiro que deve ficar um pouco mais firme!
Em uma tigela, colocamos as gemas e o ovo inteiro, adicionamos o açúcar e mexemos bem.
Despejamos a farinha misturando tudo e depois despejamos o leite.
Misturamos bem com um batedor e colocamos o líquido em uma panela e em fogo baixo deixamos o creme engrossar.
Não quis aromatizar o leite, mas você pode colocar essência de baunilha se gostar… ou outro aroma, limão ou amêndoa!
Colocamos as frutas vermelhas em uma panela com o açúcar e 2 colheres de água e deixamos descongelar suavemente pelo tempo necessário.
Deixamos esfriar completamente.
No nosso prato de servir, colocamos a base e adicionamos as frutas vermelhas com um pouco do líquido formado: não muito senão vira uma papa, na minha opinião!
Colocamos o creme em um saco de confeitar e cobrimos as frutas vermelhas completamente, nivelando tudo bem.
Agora unimos o chantilly levemente adoçado, nivelando bem o bolo de camadas com creme frutas vermelhas e chantilly!
Mantemos o doce coberto na geladeira e antes de servir, ralamos chocolate amargo por cima.
Delicado, super fofo e muito delicioso, aqui está a receita do bolo estratificado com creme e frutas vermelhas!
Bom apetite!
Annalisa
