Procurando entre receitas encontradas online, entre sites de supermercados e revistas de culinária, me deparei com esta preparação que me deixou curiosa imediatamente por um ingrediente que nunca tinha usado em um doce: os feijões cannellini. A ideia me surpreendeu muito, mas foi exatamente por isso que quis experimentá-la.
No preparo, junto com os cannellini, também encontramos o chocolate branco, que eu aumentei em 20 gramas para não deixar meia barra na geladeira, e principalmente uma generosa raspa de limão e também o suco, fundamental para perfumar o doce, torná-lo mais fresco e harmonioso e atenuar qualquer sabor residual dos feijões, que de fato não se percebem de jeito nenhum.
O resultado é um bolo macio, delicado e surpreendente, perfeito para o café da manhã ou para o lanche: um daqueles doces que intrigam no início e conquistam na primeira mordida.
Para esta receita com ingrediente secreto, usei uma forma de Bundt de 24 cm de diâmetro, perfeita para obter um bolo alto, bem assado e com uma forma cênica: o doce cresceu de maneira uniforme e ficou realmente ótimo, macio e perfumado.
Depois de desenformado bastou uma polvilhada de açúcar de confeiteiro e… voilà, o bolo está pronto para ser degustado!
P.S. E depois de prová-lo, recomendo muito e você nunca imaginaria que no preparo há feijões cannellini!
N.B. Se quiser preparar este bundt cake com chocolate, use 200 g de farinha de trigo 00, 30 g de cacau em pó, azeite no lugar do óleo de sementes e raspa de laranja em vez de limão, e pode substituir os feijões cannellini por borlotti ou usar uma mistura dos dois!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Também tenho um canal no WhatsApp gratuito com uma receita doce e uma salgada por dia: clique e inscreva-se → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Deixo outras receitas de bolos, bolos deliciosos e saborosos logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g feijões cannellini em lata
- 2 ovos
- 125 g iogurte natural
- 250 g farinha 00
- 80 g óleo de sementes
- 1 pacotinho fermento em pó
- 120 g açúcar
- 100 g chocolate branco
- 1 limão (suco e raspas)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
forma bundt 20 cm
- Formas para bolo
Passos
Unte a forma escolhida com desmoldante e pré-aqueça o forno a 180-190°C estático.
Derreta no microondas ou em banho-maria o chocolate branco com o óleo de sementes.
Bata os feijões cannellini com o mixer de mão adicionando também o iogurte natural, misturando bem o composto.
Em uma tigela separada, bata com a batedeira o açúcar com os ovos, juntando então a farinha peneirada com o fermento, as raspas e o suco do limão orgânico ou não tratado.
Por fim, adicione a purê de feijões cannellini, misturando bem e então transfira o composto para a forma untada de bundt e nivele bem tudo.
Asse por 30/35 minutos o bolo com chocolate branco, limão e feijões cannellini, sempre fazendo o teste do palito para verificar o cozimento.
Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar com cuidado.
Sirva este MARAVILHOSO BOLO em temperatura ambiente e generosamente polvilhado com açúcar de confeiteiro!
É tão bom que o Andre já me pediu para refazê-lo!
Bom apetite!
Annalisa
Fonte: não consigo fornecer um link porque é um pdf online Premiaty ligado à empresa Sigma
Armazenamento
Conserve em temperatura ambiente por 3–4 dias, sob uma cobertura para bolos ou bem fechado em um pote hermético.
Mantenha-o longe de fontes de calor e umidade para evitar que seque aquela deliciosa consistência que você vê na foto😊.
Pode também congelar em fatias por cerca de 1 mês, envolvendo-as bem em filme plástico e depois em um saco de freezer.
