Hoje um belo doce: um bolo de chocolate branco e limão macio, delicado e muito saboroso!
O chocolate branco combina maravilhosamente com o suco e a casca do limão, e ao provar, o sabor é muito bom e satisfatório!
Escolhi colocar a massa em uma forma de pudim, mas podemos preparar este bolo na forma clássica redonda ou em uma forma de anel conforme nossa preferência.
O chocolate branco também combina bem com frutas secas, especiarias e frutas vermelhas, criando um equilíbrio delicado entre as notas ácidas e sua doçura natural.
A definição de “chocolate branco” corresponde a um produto muito particular, onde a composição deve obrigatoriamente conter pelo menos 20% de manteiga de cacau e 14% de leite ou creme. (Do site Valrhona)
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO CHOCOLATE BRANCO E LIMÃO
- 180 g farinha
- 30 g fécula de batata
- 70 g óleo de sementes
- 120 g açúcar
- 2 ovos
- 85 g água
- 85 chocolate branco (mais se quisermos cobrir, cerca de 70 gramas)
- 1 limão (suco e casca não tratada)
- 1 sachê fermento em pó para bolos
Ferramentas RECEITA BOLO CHOCOLATE BRANCO E LIMÃO
forma 22 cm
- Formas
- Batedores elétricos
- Peneiras
- Espátulas
PARA O PREPARO DA RECEITA BOLO CHOCOLATE BRANCO E LIMÃO
Ok, começo aquecendo em fogo baixo a água em uma panela, depois acrescento o chocolate branco picado e mexo bem para misturar e derreter tudo em uma calda cremosa. Deixo esfriar um pouco e passo para o próximo passo!
Em uma tigela, coloco os ovos com o açúcar refinado e bato tudo com as batedeiras elétricas até obter um creme claro e fofo.
Então, lentamente, adiciono o óleo de sementes e o suco de limão coado enquanto continuo a misturar em baixa velocidade o composto.
Adiciono a calda de água e chocolate branco e a casca do limão bio ou não tratado e mexo bem tudo.
Separadamente, peneiro o fermento instantâneo para bolos com a farinha e a fécula e incorporo também esses ingredientes em várias etapas ao mix recém-feito.Engordo com o produto apropriado ou unto/oleo e enfarinho a forma que escolhi (no meu caso, uma forma de pudim de cerca de 22 cm) e despejo a massa assando depois a 180°C em modo estático por cerca de 35/40 minutos ou conforme as características do forno da nossa casa.
Após o tempo de cozimento, e como sempre, confio no teste do palito, deixo esfriar no forno com a porta entreaberta e depois em uma grade para bolos.Termino a decoração do bolo com chocolate branco e limão com açúcar de confeiteiro ou derretendo mais chocolate branco e cobrindo o doce com essa calda saborosa!
Bom apetite! Annalisa
FONTE aqui
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