Bolo de chocolate com maçãs um bolo macio com cacau e muitas maçãs em pedaços que o tornam ainda mais delicioso!
Eu sempre pensei, e estava errada, que as maçãs com chocolate não fossem uma boa combinação, mas devo admitir que este bolo é delicioso e muito gratificante!
No blog há muitos bolos de maçã e, entre todos, eu sugiro:
BOLO INVISÍVEL DE MAÇÃ
BOLO MATILDA
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BOLO DE CHOCOLATE COM MAÇÃS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: forma 25 x 10 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO DE CHOCOLATE COM MAÇÃS
- 3 maçãs (para mim Golden)
- 260 g farinha 00
- 3 ovos médios
- 140 g açúcar (+ 2 colheres de sopa)
- 1 colher de chá fermento em pó (cheia)
- 150 g óleo de sementes (para mim milho ou outro neutro)
- 20 g cacau em pó
- 120 g creme de leite fresco (mas não batido!)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pedaço de manteiga (para as maçãs)
- q.b. manteiga e farinha para a forma (forma de bolo inglês 25 x 10 cm)
Ferramentas RECEITA BOLO DE CHOCOLATE COM MAÇÃS
- Balança de alimentos
- Batedeira elétrica
- Espátula
- Tigela
- Assadeira
- Peneira
PARA O PREPARO DA RECEITA BOLO DE CHOCOLATE COM MAÇÃS
Lavamos, descascamos e retiramos o miolo das maçãs escolhidas.
Cortamos em fatias e depois em cubos.
Em uma panela, colocamos um pedaço de manteiga e 2 colheres de sopa de açúcar e, quando começar a espumar, adicionamos os cubos de maçãs deixando cozinhar suavemente por 10 minutos.
Reservamos e prosseguimos para fazer a massa do bolo de chocolate com maçãs.
Em uma tigela grande, colocamos os ovos e o açúcar e batemos com a batedeira elétrica por 7/8 minutos até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicionamos em fio o extrato líquido de baunilha, o óleo de sementes neutro e o creme de leite fresco sempre misturando com a batedeira.
Peneiramos a farinha com o cacau e o fermento em pó e despejamos tudo nos líquidos já misturados antes.
Misturamos sempre com a batedeira, mas em velocidade baixa e obtemos uma massa muito cremosa!
Despejamos a mistura na forma escolhida previamente untada e enfarinhada, nivelando bem.
Dispor então as maçãs salteadas com manteiga e açúcar e levar ao forno já aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou conforme as características do seu eletrodoméstico.
Como sempre, a prova do palito irá confirmar, que ao inserir no bolo deverá sair seco e limpo!
Após assado, o bolo com maçãs desligamos o fogo e deixamos esfriar por cerca de 15 minutos.
Agora desenformamos a torta de cacau e frutas deixando esfriar completamente.
Antes de servir, polvilhei com o indispensável açúcar de confeiteiro e acompanhei com chantilly.
Bom apetite!
Annalisa
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Annalisa
FONTE Receita vista aqui e ligeiramente modificada…
