Bolo de cúrcuma e limão sem manteiga muito fofo e de sabor delicado, ideal para o café da manhã!
A cúrcuma é considerada o “açafrão das Índias” e seus benefícios são muitos e agora reconhecidos também pela comunidade científica.
Os benefícios da cúrcuma são:
– propriedades anti-inflamatórias;
– propriedades antioxidantes;
– propriedades anticancerígenas;
– propriedades cicatrizantes;
– propriedades digestivas;
– propriedades antidepressivas;
– propriedades antibacterianas e desintoxicantes.
Recomendo sempre consultar o seu médico antes de tomar cápsulas deste poderoso produto, pois em excesso faz mal e é contraindicado para pessoas com cálculos biliares.
No blog, embora a especiaria esteja na minha prateleira na cozinha, não temos muitas receitas, mas certamente há o Golden Milk, bebida que dizem ser ouro para o organismo!
GOLDEN MILK
REPOLHO REFOGADO
Mas esse repolho também é delicioso, ainda me lembro!
BOLO DE CÚRCUMA E LIMÃO
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 352,62 (Kcal)
- Instrumentos 52,14 (g) dos quais açúcares 16,23 (g)
- Proteínas 5,07 (g)
- Gordura 14,87 (g) dos quais saturados 0,90 (g)dos quais insaturados 5,64 (g)
- Fibras 1,52 (g)
- Sódio 28,47 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g farinha 00
- 30 g óleo de milho
- 125 g creme de leite vegetal açucarado para bater
- 3 colheres mel
- 1 colher de chá cúrcuma em pó (cheia)
- 30 g fécula de batata
- 8 g fermento em pó para doces
- 2 limões (suco (40 gramas) e casca (40 gramas))
Preparação Receita Bolo de Cúrcuma e Limão Sem Manteiga
Para este doce simples e não muito doce com a cúrcuma em pó, começo a receita batendo até dobrar, ou melhor, triplicar o volume, os ovos com o mel em uma tigela.
Em seguida, adiciono os líquidos, ou seja, óleo de milho, creme de leite vegetal NÃO BATIDO, raspas e suco dos limões na quantidade indicada acima.
Misturo muito bem, incorporando os ingredientes e termino a receita do bolo de cúrcuma e limão adicionando bem peneirados a farinha junto com a fécula, a cúrcuma em pó e o fermento.
Para incorporar os ingredientes secos ao restante da mistura, usei um batedor de mão, tentando unir tudo sem desmontar o trabalho já feito!
Então untei e enfarinhei a forma de 20 cm de diâmetro e despejei a mistura, assando a 180°C por cerca de 35 minutos, mas sempre verifique fazendo o teste do palito!
Após o término do cozimento, deixo esfriar o bolo de limão e cúrcuma sem manteiga antes de desenformar o bolo.
Um bolo delicado e perfumado, ótimo para o café da manhã…
Bom apetite!
Annalisa
